法式煎面包的做法,法式煎面包怎么做
“这道小食在法国几乎是家家都做。在家里的孩子们会故意藏起一部分面包,等到面包硬了就拿出来要妈妈做着吃,好像没有哪个孩子是不喜欢的,名字不清楚该怎么翻译,但是可以肯定的是孩子们一定会爱上的。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
法式煎面包的做法步骤
1、准备材料。面包、鸡蛋、牛奶、黄油。
2、调制蛋奶混合液。我认为比例1.5:1较好,前者为牛奶、后者为鸡蛋。
3、把硬梆梆的面包努力切好,放入蛋奶液中浸泡。由面包的干湿程度把握浸泡时间,不要泡太湿!!影响成品口感。
4、开小火,融化黄油。
5、等油温热了,把沾满蛋奶液的面包放入平底锅,翻面煎制,大约3分钟就好了。
6、盛盘,吃!!
7、我喜欢淋上一层厚厚的蜂蜜来吃,也可以淋上枫糖,糖浆或者奶油等,吃法随意,全看各人喜好了。
小窍门
不管什么类型的面包,最好不要用调味过的、有馅料的面包。
用变硬的法棍做,口感会很柔韧,不适合太小的孩子。
用土司的话,就会非常柔软了。
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