花式面包的做法 面包机版花式面包 花式面包怎么做
“这是去姐家之前匆忙给姐的孙子做的面包,孩子网上看到我发的玫瑰花面包,特喜欢,不过要求用面包机作个大面包。偶的面包机已经老化了,忘记在外围包上锡纸,出来的结果有点不过了哦!不过味道蛮好,尤其是那个看上去有点深色的边边还酥酥脆脆的,好吃!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
花式面包的做法步骤
1、牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶,糖加在一边角落,盐加在另一边角落,筛入高筋面粉,在面粉上面挖一个小洞,放上酵母后再盖上面粉
2、启动两个和面程序,然后再启动发面程序发酵1小时,取出排气揉匀
3、均匀的分成12个面团,盖上保鲜膜饧15分钟
4、取4个面团,擀成圆形,撒上黑加仑
5、从一头卷起,成玫瑰花型,中间切开
6、每个面包心部用一枚黑加仑点缀,码入面包桶
7、启动酸奶程序,二发50分钟,刷上蛋液
8、启动烘烤程序
9、OK!出炉,晚上做的,光线不大好哦!
小窍门
1.选择面包机,和面、发酵、烘烤分步骤操作。
2.如果面包机烘烤不均匀,最好在烘烤前,在面包桶和电热管的中间用锡纸将面包桶包上,这样上色就均匀了。当然与烤箱配合是最好的。
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