法式长棍面包的做法,法式长棍面包怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
法式长棍面包的做法步骤
1、将面粉,白糖,盐,黄油,奶粉一起放在盆中搅拌均匀。将300克水加热到30℃左右,放入酵母粉搅拌均匀,使其溶化。
2、将酵母水加入粉中揉匀,揉至面团起韧劲,待表面光滑时,放入容器中,盖上保鲜膜。
3、放至温暖处发酵越60分钟。
4、将发酵好的面团取出,平均分成2份,分别搓至长棍型,码放在烤盘中。
5、面团2次发酵,待烤盘中的面团再次长大一倍就可以了。
6、放入预热好的烤箱200℃,烤制25分钟,待面包表面呈黄褐色,外壳硬脆时就可以出炉啦。
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