芝士肉排堡的做法,芝士肉排堡怎么做
“肉馅选纯瘦肉,用黄油调和,更显黄油的香味。
(6个)”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芝士肉排堡的做法步骤
1、将除黄油外的所有材料依照先液体后粉末的顺序倒入面包桶,放进面包机中,启动面包机的和面程序30分钟,在和面程序结束前的10分钟,也就是已经和面20分钟时加入黄油,直至和面结束,然后开启发酵程序90分钟,发酵成原面团的2倍大;
2、取出发酵好的面团,按压排气,分割成6个大小相等的面团,揉圆,用拧干水份的湿毛巾覆盖在面团上,中间发酵15分钟;
3、取一个小面团,再次按压排气;
4、揉圆,排放在烤盘中,二次发酵40分钟;方法参照:#0-qzone-1-96562-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440
5、将发酵好的面包从烤箱中取出,在表面轻轻的刷上一层蛋液,再撒上白芝麻,放进175度预热好的烤箱,中层,上下火,烤制12分钟左右;
6、烤好的面包坯;
7、将黄油融化,倒入肉馅;
8、加入打散的鸡蛋、面粉、料酒,顺同一方向用力搅拌;
9、再加入洋葱碎、蒜蓉、黑胡椒粉、盐、辣椒粉搅拌均匀;
10、取适量搅好的肉馅,用手拍成厚约1厘米的圆形肉饼,放在垫有烤盘纸的烤网上,放进越热好的200度的烤箱,中层,上下火,烤制约20分钟,中途12分钟的时候翻个面;
11、将面包坯横切成两片,在底部放上洗净的生菜;
12、放一片芝士片,再放上一个肉排;
13、盖上另半片面包坯;
14、芝士肉排堡就做好了;
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