芝士排包的做法,芝士排包怎么做
食材明细
芝士排包的做法步骤
1、准备用料
2、除黄油外所有材料放进搅拌缸
3、后油法揉至扩展阶段,盖保鲜膜发酵至两倍大
4、发酵好的面团
5、取出排气,分成小份,滚圆,盖保鲜膜静置15分钟
6、取其中一份静置好的面团,擀成长条状
7、从一端卷起
8、收口处一定要捏紧
9、排入烤盘进行二次发酵
10、发酵好的面团表面刷一层鸡蛋液
11、撒上芝士碎
12、挤上沙拉酱
13、番茄酱
14、烤箱上下火180度预热,送入烤箱20分钟左右
15、成品
16、成品
17、内部组织
小窍门
水的量根据面粉的吸水性预留部分做调整,不要一次性全部加进去。
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