芝士焗面包蟹的做法,芝士焗面包蟹怎么做
“这道菜是闺女做的,我负责拍照记录。
闺女也喜欢做美食,而且很有天赋,好多菜品我都没有做过,她做起来驾轻就熟。
以前我家吃蟹是蒸或炒,这回她创新了个焗,还真是别有一番风味。土豆泥中裹着丝丝蟹肉,绵软鲜香,芝士已经融化,散发着浓浓的奶香,趁热吃起来!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芝士焗面包蟹的做法步骤
1、面包蟹一只。
2、掰下蟹爪,掀开面包蟹的外壳,去除蟹嘴,蟹胃。取出蟹肉,大爪里的肉也很多。
3、蒸好的土豆去皮后,加入盐、糖、鲜奶。(处理面包蟹之前先把土豆蒸上。)
4、压碎后,撒入欧芹碎。
5、把蟹肉、蟹黄放入土豆泥中,搅拌均匀。
6、和好的土豆泥蟹肉,放到一个平盘中。上锅蒸5分钟。
7、然后,把蒸好的泥填到蟹壳里。
8、铺上一层芝士。进烤箱200度,10分钟左右,表面出现焦黄的点就可以了。
小窍门
1、买来的面包蟹都是熟的,也不知放了多久,第6步的上锅蒸,是为了见个热。
2、放进烤箱后,注意观察表面芝士的颜色,别烤糊了。
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