炸酱面的做法 能吃一大碗的炸酱面❗️(京味)💯下饭肉丁捞面条 炸酱面怎么做
“炸酱面是我家上桌率比较高的午餐之一,🔥做法简单快捷💯美味下饭,炸酱面好吃主要在于酱,我喜欢用干黄酱和甜面酱混合来炸酱,配着肉丁,做出来特别香✅✅”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
炸酱面的做法步骤
1、适量的干黄酱和甜面酱加水混合均匀。
2、胡萝卜丝焯水,黄瓜切丝。
3、肥瘦肉分开切丁(也可以用五花肉,孩子不吃肥肉,所以分开切,肥肉炸油香一点)。
4、锅中放入适量油,加小葱叶部分炸葱油。
5、葱变色后捞出来。
6、放肥肉煸炒出油,肉发黄。
7、加入瘦肉丁,姜末。
8、放料酒去腥。
9、倒入混合好的酱,加适量的水,中小火翻炒。
10、根据口味放一点糖调味,煮到酱油滋滋的,发亮,没有多余的水分,关火。
11、炸酱做好,盛出来备用。
12、另起锅下面条(面条煮熟以后建议放开水或者温水中过一下,这样面吃起来爽口,不粘)。
13、面条上放黄瓜丝胡萝卜丝。
14、放炸酱,搅拌均匀。
15、酱香味十足,很下饭,虽不是老北京正宗做法,这样做真的很好吃,值得一试。
小窍门
1.本方没有盐,酱的咸度已经够了!如果觉得颜色不够深可以加老抽调色。
2.煮酱的时候不要放太多水,最后收到感觉只有油和肉,没有太多余的汤汁,这样好吃。
2.配菜可以随意搭配,包菜丝,黄豆芽,黄豆,芹菜丁等等。
-
排骨红豆糯米饭的做法,排骨红豆糯米饭怎么做
“排骨红豆糯米的完美搭配,爱上它不用任何理由!”食材明细主料糯米(600克)辅料红豆(80克)排骨(适量)甜味(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)排骨红豆糯米饭的做法步骤1、红豆用清水浸泡一夜;2、糯米用清水浸泡一夜;3、泡好的红豆放入高压锅内煮20分钟,至红豆软烂;4、煮好的红豆...
-
葱油豆渣的做法,葱油豆渣怎么做
“半夜两点半爬起来看世界杯,在我这个伪球迷看来是一件很痛苦的事情,可是偏偏有人却乐此不疲,雷打不动的爬起来。俺家的那个球迷每次看完上半场就会去冰箱找吃滴,因为精神紧张会导致消化系统旺盛。呵呵大半夜吃东西实在是很不好的习惯,所以尽量吃一些低脂有营养的食...
-
萝卜丝烙饼的做法,萝卜丝烙饼怎么做
食材明细主料猪肉(适量)萝卜(适量)虾皮(适量)面粉(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)未知(难度)萝卜丝烙饼的做法步骤1、主要材料:虾皮、白萝卜、猪里脊、中筋面粉2、肉切成小末,加蚝油、淀粉、盐腌20分钟3、白萝卜搓成丝,加点盐腌制10分钟4、虾皮冲洗干净,沥干水分5、小葱洗净...
-
锅塌三瓜的做法,锅塌三瓜怎么做
食材明细主料黄瓜(适量)丝瓜(适量)苦瓜(适量)辅料虾仁(适量)鸡蛋(适量)配料葱(适量)姜(适量)蒜(适量)盐(适量)味精(适量)白糖(适量)酱油(适量)醋(适量)麻酱(适量)芥末油(适量)酸甜(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)锅塌三瓜的做法步骤1、将苦瓜、丝瓜、黄瓜分别切成条。2、苦瓜、丝瓜用开水焯烫,黄...