枣饽饽的做法 最具年味的一道北方传统面食--枣饽饽 枣饽饽怎么做
“红枣饽饽是我国北方的一道最具年味的传统面食,印象中山东胶东一带应该是更盛行。每到快过年的时候,家家户户都要蒸上好多象征着吉祥喜庆的枣饽饽。如今年已经过去了,现在再发这个帖子似乎有点晚了,可是随着人们生活水平和物质水平的不断提高,现在的日子跟过年也没有什么区别了。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
枣饽饽的做法步骤
1、看
2、皮肤上排气揉匀,尽量多揉一会儿,揉的表面越光滑越好
3、平均分成四个面剂子揉成馒头状
4、准备适量红枣
5、切成长条
6、用两个拇指对顶,挑出面鼻儿插入切好的红枣,盖屉布防止风干进行二发
7、二发结束(大约30分钟),蒸锅做凉水放入馒头生胚
8、大火烧开转中火蒸25分钟再虚蒸5分钟即可
小窍门
1.尽量把面团揉的光滑一些,这样蒸出来的馒头表面就不会有凹凸状;
2.也可以用整棵枣,但要选小一点的。
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