五香鸡汁猫耳朵的做法,五香鸡汁猫耳朵怎么做
食材明细
- 五香 (口味)
- 卤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
五香鸡汁猫耳朵的做法步骤
1、洗净鸡腿,煮熟鸡蛋。
2、干香菇泡水去蒂,豆腐皮和西兰花焯熟。
3、鸡腿在加入料酒的沸水中焯1分钟,去腥。
4、用料酒、老抽、盐、糖调好卤汁。
5、鸡蛋去皮。
6、将焯过水的鸡腿和鸡蛋放入电饭煲中,加入葱姜、干辣椒、大料、桂皮、泡好的香菇以及卤汁,加入刚没过食材的水,按煲粥键即可。
7、取适量面粉合成光滑面团。
8、根据案板和擀面杖的大小取相对量的面团,擀成圆面片,用刀划成若干条(窄点)。
9、取一条,揪一小块,在案板上用大拇指一碾,一个小猫耳朵就好了。
10、N分钟后的劳动成果。
11、煮熟后,将卤汁浇在猫耳朵上,周边摆上卤鸡腿、卤蛋、焯熟的西兰花、豆腐皮丝即可,我还放了一勺老干妈辣酱。
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