猫耳朵面的做法,猫耳朵面怎么做
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
猫耳朵面的做法步骤
1、首先把紫甘蓝与蔬菜榨汁!
2、用蔬菜汁活面,水中放入少许盐要一点一点的滴入,用筷子搅拌至没有干面粉,开始揉面!(盐可以起到面有嚼劲)
3、揉好的面静置半小时左右!
4、取出面团揉一揉,搓成细细的长条!
5、把长条按比例分成大小一致的小圆球,我分的大概都是4克的!
6、把小球一个一个的用大拇指按压在寿司帘上,即可成型!
7、两种的做法一样,我只是把400克的面粉分开了,各用了200克!
8、水沸腾后放入猫耳朵,漂浮起来捞出用凉水泡一下,装盘备用!(喜欢吃软点的就多煮一会)
9、装盘备用!
10、首先锅中倒入少许花生油把鸡蛋炒散盛出备用,在倒入少许花生油放入葱花,西红柿,蒜薹,然后调味,炒熟加入鸡蛋搅拌均匀即可!(炒的中途可以加少许水)
11、炒好的菜,和猫耳朵面一起翻炒,均匀即可!(加少许水不会太干)
12、我是分开炒的,觉得麻烦的可以做一种,很简单!
13、比较清淡的,对身体也好!
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