莜麦面猫耳朵的做法，莜麦面猫耳朵怎么做

“饮食中添加适量的粗粮，不但可以增加营养，还可以减脂，饮食多样化，也才能保持健康的身体。粗粮不好消化，根据自己的情况，在饮食上做适当的调整。家里备了莜麦面，用它做了小巧的猫耳朵。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

莜麦面猫耳朵的做法步骤

• 1、准备和面用的大一些的碗，将面粉倒入。

• 2、加入莜麦面。

• 3、加入清水，和成硬一些的面团。面软，猫耳朵容易粘在一起。面团放盆中醒10分钟。

• 4、将面团擀成0.5厘米厚的面片。用刀切成条，宽约1厘米。

• 5、再揪成大小均匀的小面剂，用手将小面剂搓圆形，放左手手心，右手大拇指用力捻一下，就是猫耳朵了。

• 6、看，做好了是这个样子的。

• 7、葱花爆锅，加入清水烧开。

• 8、下猫耳朵煮熟，加入海菜和盐调味即可。

• 9、劲道滑爽的猫耳朵。

小窍门

面团要和得硬一些，才好做猫耳朵，而且做好的猫耳朵不会黏连。