奶香黑米刀切的做法 营养早餐之——奶香黑米刀切 奶香黑米刀切怎么做
“黑米素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,因而黑米比普通大米更具营养。多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱,病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶香黑米刀切的做法步骤
1、黑米头天晚上用水浸泡。
2、将浸泡好的黑米连同泡米水一起入料理机打成米浆。
3、浸泡过的黑米打出的米浆很细腻。
4、把面粉、米浆、鸡蛋、酵母、奶粉、白砂糖和盐放在盆里。
5、用牛奶和成面团。
6、放温暖处发至2倍大。
7、发好的面团揉成长条形。
8、切成大小相等的小段。
9、蒸笼上抹一层油,放上馒头坯,醒发20分钟后,开火蒸25分钟,关火后焖5分钟即可出锅(蒸制时间依馒头大小来定)。
10、成品。
小窍门
黑米的米粒外部有一坚韧的种皮包裹,黑米一定要提前浸泡。
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