韭菜盒子的做法 北方人喜欢的的美味，韭菜盒子（配上胡辣汤） 韭菜盒子怎么做

“小时候家里穷，姐妹又多，要是能吃上一顿韭菜盒子，那真的感觉就是天下最美味的食物，心里都要偷着乐好几天！如今长大了走上社会，老是会想念妈妈烙的韭菜盒子，现在自己也会烙了，男朋友说很好吃，但自己总是感觉没有妈妈烙的那个味道！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

韭菜盒子的做法步骤

• 1、和面，用温水（水里面放适量的盐）

• 2、慢慢揉

• 3、揉好的面

• 4、揉好的面，用盆扣起来醒20分钟左右

• 5、韭菜洗洗干净捆干水分

• 6、粉条（我自己从老家带过来的，很有劲道）

• 7、用开水泡10分钟左右

• 8、泡好的粉条过冷水捞出

• 9、韭菜切碎，这个干净的盆装起来

• 10、粉条切碎

• 11、鸡蛋打碎，搅拌均匀

• 12、炒鸡蛋，用铲子将鸡蛋压碎

• 13、炒好的鸡蛋加入之前切好的菜

• 14、放胡椒粉、糖，五香粉、盐、香油各适量（按照自己的口味调）然后搅拌均匀

• 15、醒好的面

• 16、切一块出来，揉成这样的小圆条

• 17、切成小挤子，把其中一个切面朝案板放，然后用手按下，即成这样的形状

• 18、用擀面杖擀成薄薄的圆形

• 19、放上馅料

• 20、边缘用手按紧

• 21、弄出花纹，（用手把边边折起来一个小边，再在原来的基础上一个一个折过去就好）

• 22、煎锅放油，油热之后放入包好的韭菜盒子

• 23、煎好的一面，反过来煎另外一面

• 24、成品。吃的时候配上胡辣汤，蘸上辣椒油，味道真是棒哦1

• 25、辣椒油

• 26、看看

小窍门

1鸡蛋用铲子滑散，压碎就好（不要用刀躲）这样口感好！

2韭菜一定要捆干水分哦，这样包的时候好包一点，不至于汁水会流出来

3皮一定要擀薄一点

4不用烙很长时间，这些菜都容易熟，煎至两面金黄即可