南瓜雪菜肉末包的做法,南瓜雪菜肉末包怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜雪菜肉末包的做法步骤
1、南瓜蒸熟备用
2、熟南瓜加适量安琪酵母搅拌均匀
3、不用加水,因为南瓜蒸熟后会出好多汤水。加入适量的面粉就行了。记得面粉多加点,这样面会硬些好成型。
4、雪菜洗干净
5、洗净的雪菜用盐揉搓一遍,再用水洗净备用。
6、把盐揉搓过洗净的雪菜切碎,炒锅里不放油,热锅下雪菜翻炒,炒至水分变少。
7、炒锅洗净,比平时炒出多放俩倍的油,烧五成热下葱姜蒜碎。
8、葱姜蒜碎煸炒出香味水分。
9、下里脊肉末翻炒。
10、要不停的翻炒,把肉末的水分炒出来,香味炒出来,加老抽俩大勺。
11、蚝油俩大勺
12、盐俩小匙
13、胡椒粉一小的匙,
14、白糖一小匙
15、辣椒面一大勺
16、所有调料下锅翻炒均匀,然后下入雪菜。
17、雪菜下锅要不停的翻炒,不要糊锅。
18、炒好的雪菜肉末放一半晾晾,这边把提前发好的南瓜面分成小剂子,再擀成片把馅包好,就成了包子。
19、包好的南瓜雪菜肉末包放一边饧着,上面盖个屉布防止包好的包子干皮。蒸锅上火水烧开放入生包子,水开,锅的周围冒白气开始计算时间。包子要是皮厚就蒸30分钟,要是皮薄,小包子就20分钟就好了。
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