排骨汤米线的做法,排骨汤米线怎么做
“炖汤的时候会经常一起煮一些米线或者面条,有现成高汤毕竟方便一些,最近小朋友狂爱米线,经常点名就要吃米线,所以炖汤的时候就会给他烫一碗米线,盖上酸酸甜甜的排骨汤,小朋友能吃了一小碗的米线,再喜滋滋的喝掉一碗汤,看着他那模样,我们大人也跟着美得很啊!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
排骨汤米线的做法步骤
1、排骨汤食材如图。
2、排骨清洗干净,冷水下锅焯水,水开后撇干净浮沫,煮个两分钟左右,捞出排骨,洗去浮沫备用,生姜洗净拍裂,草果清洗一下拍裂备用。
3、排骨放入砂锅中,加入足量的水,放入草果和生姜,大火煮开后改小火炖煮两个小时左右。
4、胡萝卜去皮洗净,切滚刀块,放入砂锅中继续炖煮30分钟。
5、番茄去皮洗净,切块,放砂锅中一起炖煮。
6、甜玉米洗净,切成段,放砂锅中一起炖煮至玉米断生,然后用适量盐调味。
7、准备小青菜和米线,小青菜越嫩越好。
8、小青菜摘洗干净。
9、另起一锅,加入适量水烧开,然后放入小青菜汆烫几秒钟。
10、放入米线搅拌一下待水滚开。
11、水再次滚开后捞出青菜和米线。
12、舀上适量的排骨汤就是一碗很鲜的米线啦,很适合小朋友哦,大人吃的话还可以按自己喜好加一些辣椒,酱油醋什么的。
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