小白菜馅合子的做法 减肥美食之----小白菜馅合子 小白菜馅合子怎么做
“正在减肥的我,决定发掘下素食美味。
记得前几年,姥姥家胡同口的一个小馆子里,有一道馅合子超级美味。每次路过总要点一个打包带走,吼吼~~现在那个有记忆的小馆子没了,香喷喷的馅盒子也没了。。。。。
于是放不下美味的我决定自己试一试,虽然没有馆子里做的好,但老妈说也有八分相似呢,评价很高哦,哈哈!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
小白菜馅合子的做法步骤
1、面粉用温水和成光滑的面团。面团要和的稍微软一些,但比烙饼面硬。
2、准备馅料。小白菜洗净后,下入热水中焯一下。
3、粉丝放在热水中泡软
4、焯好的小白菜和泡好的粉丝,分别切碎放入盆中。再加入一小把虾皮。
5、生姜切碎,放入馅料中
6、放入一小勺盐,倒入少许香油,搅拌均匀
7、把面团揉成长条形,用刀切成稍微大点的剂子。擀成一大一小两个圆形面片
8、准备一个平点的盘子,擦干水份。撒上一点薄面。
9、把大的圆形面片放上,面片要大于盘子
10、把拌好馅料放上,尽量放在面片的中间,稍微用勺子按压一下。
11、鸡蛋打散,慢慢倒在馅料的中间。我只倒了半个鸡蛋,感觉稍微有点少,建议用一个鸡蛋比较好。
12、把小的圆形面片放上
13、沿着盘子边,把两层面片按在一起,按实。同时将多余的面沿着盘子边缘撕下去。
14、沿着盘子,把面皮边缘向里折成小花边。这样一个合子就做好了。
15、平底锅内倒入少许油,过热后,轻轻把合子滑入锅中,中小火盖上盖子,2分钟后翻面将另一面烙成金黄色即可
小窍门
入锅前,可以稍微把合子的边缘稍微翘起一下,因为在按花边的过程中,可能会使面皮粘在盘子上
-
煎出来的披萨的做法,煎出来的披萨怎么做
“家里实在没有烤箱,但是我实在想做披萨,昨晚琢磨着怎么做,今天就来试试吧...”食材明细主料面粉(适量)辅料发酵粉(适量)青椒(半个)红椒(半个)洋葱(适量)火腿肉(适量)奶酪(适量)色拉油(适量)配料盐(适量)味精(适量)原味(口味)煎(工艺)一小时(耗时)普通(难度)煎出来的披萨的做法步骤1、这是材料...
-
红薯老面馒头的做法,红薯老面馒头怎么做
“都说老面馒头好吃,可是我除了天气好的时候做的老面馒头很成功之外,做的老面馒头就象石头一样,问了好多的人,都说老面馒头做的好一定是松软可口的。无奈天气的温度还是挺低的,上次在美食家里有个朋友说他做了10多年,才做好老面,因为老面和温度、湿度等等都有很大的关...
-
自制韭菜肉馅包子的做法,自制韭菜肉馅包子怎么做
“之前用面包机做过几次面包,感觉不错,虽然比不上买的,但是对于现代人来说,绿色健康尤为重要。后来用面包机和面,包过一次饺子,也很成功。所以,糖妈对面包机的利用率也越来越高,老公是北方人,婆婆又会包包子,所以这次又利用了一下面包机发面团,大家看看成品吧。”食材明细...
-
小卷饼的做法,小卷饼怎么做
食材明细主料面粉(适量)土豆(适量)胡萝卜(适量)辅料青椒(适量)木耳(适量)原味(口味)其他(工艺)一小时(耗时)普通(难度)小卷饼的做法步骤1、面粉用水活成面团后,静放十分钟左右。2、将土豆、胡萝卜、青椒、木耳均切丝备用。3、将面团分成几个小面团,在分别擀成圆形。4、平底锅预热后...