猪肉白菜馅合子的做法，猪肉白菜馅合子怎么做

“我们这里正月期间要吃几次合子，初三、初八、初九等等，寓意着和气生财，和和美美，阖家欢乐等等美好。合子馅可以多样，但一定要煮熟，不可以煎、烙等。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

猪肉白菜馅合子的做法步骤

• 1、小麦粉加水和成面团静置。

• 2、猪肉加油、盐、酱油、白砂糖、料酒、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。

• 3、大白菜洗干净剁碎，加少许盐杀杀水分。

• 4、挤出水分的白菜与猪肉放在一起，加盐、芝麻油搅拌均匀成合子馅料。

• 5、静置好的面团做成大小不同规格的面剂，擀圆作合子皮。

• 6、取大合子皮，添加馅料。

• 7、取小合子皮遮盖馅料。

• 8、大小合子皮顺圆周捏严，包好合子。

• 9、煮锅加水烧开，合子入锅煮熟捞出。

• 10、即可享用。

小窍门

1、合子馅料依据个人偏爱搭配。
2、合子要煮熟，不要煎、烙。