菠菜鸡蛋粉丝馅合子的做法，菠菜鸡蛋粉丝馅合子怎么做

“一家人都喜欢吃又脆又香的烙合子，什么食材作馅都爱吃。这款菠菜鸡蛋粉丝馅合子虽然普通，但营养丰富，馅清香，皮脆香，非常不错。多吃些菠菜可以健脑补脑，补血补铁，帮助消化，清肠排毒，增强抗病能力，抗衰老。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 烙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

菠菜鸡蛋粉丝馅合子的做法步骤

• 1、小麦粉加水和成面团静置15分钟。

• 2、粉丝用冷水浸泡。

• 3、菠菜择洗干净入煮锅焯水后捞出晾凉沥干水。

• 4、炒熟鸡蛋，将鸡蛋炒碎。

• 5、焯水后的菠菜切碎，挤干水，与鸡蛋放在一起搅拌均匀。

• 6、再加入切碎的粉丝，加芝麻油、盐、味精、葱姜搅拌均匀作合子馅。

• 7、将面做成大小均匀的面剂，擀成长圆，成合子皮。

• 8、合子皮的一侧放馅。

• 9、另一侧折过来，将两侧皮捏严，包好合子。

• 10、电饼铛加热，合子入铛，盖上铛盖烙。

• 11、烙至双面金黄，合子熟即可出铛享用。

小窍门

1、合子馅随个人偏爱随意调整。
2、粉丝可以入锅煮后再入馅。
3、双面加热的铛，烙的过程中不用翻动合子。