吃炒香干有哪些秘密呢，竟然全在这里

我相信炒香干对于一些人一定是无法抵制的美食吧！当然这也是我长大以来的最爱的一款美食了，那么接下来小编会为大家总结一些有关炒香干的做法和一些烹饪技巧，希望能对大家带来一些帮助吧!我们也一起来看一下这款美食的制作方法吧！

吃炒香干有哪些秘密呢，竟然全在这里

一、炒香干不硬的方法

锅里热水，把香干焯水后炒出来的香干不发硬。

二、炒香干的用料

主料：香干五块，青椒两个，红椒一个，花肉一小块。

辅料：蒜瓣两个，油适量，酱油5克，盐2克，豆瓣酱一勺。

三、制作过程

准备好所有材料，香干切薄片，五花肉去皮切比香干小的片，青红椒去芯，切小块。蒜瓣切片。

锅里热水，把香干焯水后取出沥干水份备用。

锅里热油，放入一个蒜瓣切的片，炒香，放入香干，煎炒至金黄装起备用。

锅里不放油，放入蒜片和五花肉，煎干水分，放入豆瓣酱，炒出香味，再倒入青红椒一起煸炒。

直到青红椒的皮有点儿皱，倒入香干回锅，调入盐和适量酱油调味。

四、烹饪小技巧

1、其实香干本身便是含有盐分的，所以加盐只是要加在辣椒以及蒜苗上面，相信大家也能注意到，我是分两次加盐的，所以一定要少放一些，稍微的撒上一些即可

2、豆制品能够给人体补充到一定的能量，所以我们也应该经常食用一些豆制品，不管是将豆子熬粥喝，还是吃一些豆腐、豆干、豆皮之类的，都能够有效补充到的，对人体有益的食材，我们是可以常吃的。

五、具体做法

1、材料：香干若干(我一般买的是没有添加任何香料的那种白干，原汁原味)，新鲜青辣椒若干(若喜欢吃辣，建议买那种长长的尖尖的青辣椒，若为了好看，还可以配一点点红辣椒放里面)，肉片若干(可以选择五花肉或者带皮的肉，味道更好)，再就是食油、盐、味精或鸡精、酱油。

2、香干切成短片，辣椒切碎备用(喜欢吃蒜头的话可以切点蒜头放菜里)

3、把油烧热，然后把切好的香干放里面加点盐炒一会，出锅备用。

4、把肉片放油里爆炒一会，再把蒜和辣椒放里面，加点酱油一起炒出香味，然后再把之前过了油的香干放里面一起爆炒一会，再放小半碗水煮一会就可以出锅了。

这样炒出来的香干绝对入味哦!

有关炒香干的内容小编就为大家总结到这里啦！希望对各位朋友们的生活能带来一些帮助，也希望上面的一些方法可以对你制作其他菜品产生一些灵感，那么祝大家生活顺利，身体健康，万事如意！我也会继续为大家介绍相关的美食，替大家对健康把关。不见不散哦!