你们知道北京人谷雨吃啥吗,有什么讲究呢
每年的4月19日至21日,是二十四节气中的谷雨时节,谷雨时节,吃什么好呢?这对于北京人来说,这是一件很讲究的事情,那么,你们知道北京人谷雨吃啥,有什么讲究吗?下面就让小编列出几种北京人在谷雨时节比较常吃的食物。
北京人谷雨吃啥
一、香椿
有句话这么说的:“谷雨,北吃香椿南喝茶”香椿,又被叫做香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等,叶厚芽嫩,绿叶红边,有非常浓郁的香味。香椿的营养价值较高,口感俱佳,而且北京人谷雨吃香椿的习惯与大清朝有关,在清朝时,满洲人对香椿情有独钟,香椿还曾一度被列为贡品,因此该习惯流传至今。每年一到谷雨时节,香椿就会被北京人做成各种美味的菜肴,比如做成香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐等。
二、黄豆芽
黄豆芽是用黄豆泡发而成的,春天是补充维生素B2和维生素C的时候,可以防止一些唇口的病症发生,而黄豆芽就富含了这些营养成分,而且黄豆芽中含有一种干扰素诱生剂可以增强人体的抵抗力。发芽后,黄豆芽的口感也会变得更好,做法也会很简单,随便一炒都很好吃。所以北京人也会在谷雨时节吃吃黄豆芽。
三、春笋
春天到,谷雨至,春笋起,春笋可以说是竹子的芽,洁白如玉,肉质鲜嫩,是北京人春季必不可少的食物之一,一方面春笋那时正当季;另一方面,春笋中含有多种氨基酸和维生素,对人体有很多好处,比如说可以促进消化等,而且春笋也有很多的做法,比较家常的做法有炒春笋和油焖春笋。
现在你们知道北京人谷雨吃啥了吗?其实就是因时制宜,吃一些适合那个时节的食物罢了,每个地方谷雨时节都有自己的饮食习惯和传统,虽然吃的不同,但目的是一致的,都是希望自己能吃的好,身体好。
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