带你了解老北京人的习俗,惊蛰北京吃啥?
惊蛰,在中国的二十四节气中排名第三,惊蛰的蛰是蛰伏的意思。说的是,入冬的时候,动物们都开始深藏不出,减少运动量准备过冬。而春雷一响把蛰伏的动物们都给惊醒了,所以称为惊蛰。今天小编带你了解老北京人的习俗,惊蛰北京吃啥?
惊蛰北京吃啥
1.惊蛰北京人吃梨
梨子在北京是惊蛰必须要吃的水果,意思就是跟害虫说拜拜。我们知道,惊蛰过后气候开始回暖,人容易觉得口干舌燥,容易咳嗽。梨子性寒,而且有生津润肺、清热止咳的功效,比如我们经常会做的一个是冰糖雪梨,就可以很好地缓解咳嗽。
2.惊蛰北京人吃肉龙
肉龙,在北京也成为懒龙,是老北京的一款经典惊蛰必备小吃。肉龙是用发面整出来的长形卷体,发面擀薄做成长片,将和好的肉馅放进去,之后卷成一个长条,盘起来放进蒸笼里面,蒸好之后切开之后就可以直接吃了。
3.惊蛰北京人吃醪酒
醪酒其实就是我们常说的酒酿圆子,北方很多人在惊蛰这段时间家家户户都会喝醪酒,吃鸡蛋煎饼,来祛除一个冬天在人体内积聚的寒气。北京人喝醪酒,一般都是一人一碗,烧开一锅清水之后加入醪酒,另将打好的鸡蛋拌入醪酒中。如果觉得味道不好喝,可以适当加入一点白糖调调味。
以上就是关于惊蛰北京吃啥这个问题的其中几个答案。其实不止北京,像梨子这种我们在惊蛰的时候也可以常吃。
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