豆沙雪糕的做法
七月份正是酷暑难耐,烈日炎炎的季节,出门逛上一圈,就会汗如雨下,甚至待在空调房里也不能够满足我们抗暑的欲望,这个时候你是不是就想来一根冰冰凉凉入口即化的雪糕呢?现在就让我们了解一下美味好吃的豆沙雪糕的做法吧!
豆沙雪糕的做法
1、做法一
将蜜红豆用筛子压滤成豆沙。红豆皮滤掉不用,这样口感会更好。细细的红豆沙备用。将2个蛋黄、50克糖、200毫升牛奶搅拌均匀,小火搅拌至微开,勺子上能挂奶糊即可。将蛋奶液晾凉,与红豆沙搅拌均匀即成红豆沙蛋奶液。将模具用开水烫过。想吃红豆雪糕的可以直接将蜜红豆放入模具四分之一处,压实。将红豆沙奶液倒入模具。入冰箱冷冻四个小时以上。吃的时候用凉水冲一下模具即可脱模
2、做法二
绿豆提前洗净泡5小时以上,锅内烧水,大约是绿豆的8倍左右,烧开后把绿豆放入直接盖锅盖大火煮开,后转中小火,继续煮大约40分钟。关火后放温后开锅盖,捞出绿豆皮,再把豆取出,用筛子过筛成绿豆沙。奶油打发好,把绿豆沙放入,用打蛋器搅拌均匀。把抹茶粉。炼乳放入,同样再搅拌均匀。雪糕模子洗净沥干水,把做好的雪糕糊放入,插入雪糕棍,入冰箱冷冻,大约4小时即可。煮绿豆的时候水放的量要够多,起码是8倍。煮绿豆沙的过程中,切记一定要一直盖着锅盖煮,防止绿豆氧化,变成红色的~煮开后要继续盖着盖子闷成温的以后再开锅盖,捞出绿豆皮。同样是为了防止氧化变色。捞出绿豆皮后也可以用料理机把豆沙搅拌成泥后再过筛,也可以直接过筛,经过两步的豆沙更细腻。
3、做法三
红豆沙牛奶备用西瓜香蕉备用西瓜香蕉打成汁.然后和红豆沙牛奶拌匀,盛入雪糕模子里盖上盖子放入冰箱冷冻OK
4、做法四
自制带皮绿豆沙、牛奶、西瓜、冰糖、炼奶是为了增加口感,不喜欢的可以不放;冰糖放入牛奶中加热,融化后凉透同其他用料全部放进搅拌机搅匀;慢慢倒入模具盖好放入冰箱冷冻,最好8个小时以上;冻好的雪糕稍稍放片刻马上用手暧一会或用水冲一下,轻轻抽出来即可。
细腻香甜的红豆沙、醇香的牛奶再加上最爱的应季水果,配合可爱的模具和简单的制作方法,香甜可口的豆沙雪糕就完成啦!放入口中甜而不腻,入口即化,还有一丝丝奶香,想想就觉得很美味呢!简直就是夏季的最好搭配啦。结合以上豆沙雪糕的做法,就趁现在动手做起来吧。
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