怎样炖黄花菜才好吃
不知不觉间,春天的尾巴已经悄然离开,炎热的夏天来到了我们身边。想到夏天,大家可能第一时间想到的就是冷饮西瓜,饭后三五个人坐在树下喝茶聊天打牌,一切都是这么惬意。不知道大家知道吗,有一种开在夏天的花,既是花,也是菜,还很好吃哦。
一、怎样炖黄花菜呢
黄花菜学名忘忧草忘忧草(学名:Hemerocallis citrina Baroni)又名金针菜、柠檬萱草,黄花菜,属百合目,百合科多年生草本植物,根近肉质,中下部常有纺锤状膨大。花葶长短不一,花梗较短,花多朵,花被淡黄色、橘红色、黑紫色;蒴果钝三棱状椭圆形,花果期5-9月。 黄花菜性味甘凉,有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效,对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效,可作为病后或产后的调补品。黄花菜又叫金针花、忘忧、金菜、南菜、、、、是人们喜欢吃的一种传统的蔬菜,花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁、营养价值很高,被视为‘席上珍品’。
黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效,含有丰富的卵磷脂,对增强和改善大脑功能有很重要的作用,同时还能清除动脉内的沉积物,尤其是对注意力不集中,记忆力减退、桡动脉阻塞等症状有特殊的疗效,故人们称之为‘健脑菜’,经临床研究证明黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量,有利于提高高血压患者的康复。
自己了解了黄花菜的功能,今后要经常的吃一些黄花菜,这样对于健脑会有很大的帮助。呵呵主要是要想提高记忆力。
二、怎样炖黄花菜才好吃
1、五花肉洗净,去毛,切小块,入开水中氽烫,然后放冷水中冲至完全冷却,如果五花肉比较肥,这步可以多做几遍。
2、锅中放少许底油,把葱、姜、蒜、八角等爆香,放入上步备好的小块五花肉,炒至表面微焦,倒入适量的生抽、白糖、盐和水,大火烧开,改小火焖煮。如众吃客们所知红烧肉是需要火侯的,火候越久,红烧肉才会有肥而不腻,糯糯的口感。
3、在焖煮红烧肉的同时,把干花菜用温水泡发,攥干水分。
4、红烧肉在最后起锅前半小时,放入攥干地黄花菜进行焖煮,这样黄花菜吸收了剩余的汤汁,不用特意去收汁。
怎样炖黄花菜才好吃,你学会了吗,黄花菜在生活中不仅仅只是一个观赏类的植物,更是一道美味的食物,而且具有极高的药用及营养价值。上面教了大家黄花菜怎么样炖好吃,其实黄花菜凉拌也是一道很好的食物哦,尤其是在夏天,清凉开胃,是不可多得的美食!
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