美味懒人酱肘子怎么做又香又好吃
懒人酱肘子色香味俱全,让人垂涎欲滴。它的味道非常的鲜美,肉质细嫩可口。大人小孩都喜欢吃,非常适合一家人食用哦。自己动手做,实惠又卫生,性价比还高,食物既安全有营养,不会添加对身体有害的物质。也不用担心外面卖的食物会对身体不好。
主料
肘子 :一个生抽 :适量
老抽 :适量
辅料
盐葱 :适量八角 :适量
糖 :适量
耗油 :适量
花椒 :适量
具体步骤
买来的肘子先用冷水冲一下沥干(若是表面有猪毛,要用菜刀刮干净),烧开一大壶滚热开水汆烫肘子,去除杂质和血水
捞出沥干后,趁热将老抽、生抽、盐均匀涂抹在肘子表面,加入白酒放上葱段和姜片,腌制半小时
将肘子和葱姜一起移入压力锅内胆,放上八角和花椒,放入冰糖,加入蚝油
并加入半杯开水(注意:水不要加多了,半杯即可,因为炖肘子本身就出水,最后要汤汁少少的才入味)
高压锅开火或通电,炖煮1个小时以上,关火或断电后不开盖继续焖1个小时即可打开食用
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