美味营养的酱肘子怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肘子 ：1个

辅料

桂皮 ：适量
茴香 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量
糖 ：适量
八角 ：适量
老抽 ：适量

具体步骤

1.肘子用火烤去毛洗干净

2.肘子掉水

3.炒糖色

4.加热生抽老抽

5.肘子切开放锅里翻炒上糖色

6.放入葱姜花椒八角桂皮

7.加入适量水

8.盖锅盖高压锅压

9.高压锅熟了捞出盛盘里凉一会

10.用保鲜膜卷起来

11.保鲜膜卷起来

12.肘子都包好了放冰箱里放凉在切

13.切好盛盘里可以吃了

烹饪技巧

猪肘子一定要把毛清理干净，不然会影响口感的。肘子做好凉一会用保鲜膜卷起来放冰箱里冷藏，吃的时候拿出来切片摆盘。