酱卤五花肉的做法你会了吗
五花肉是我们生活中常见的一种食物,并且受到大多数人们的喜爱。因为它是肥瘦相间的,吃起来不会油腻又有嚼劲,比如我们常见的梅菜扣肉,红烧肉,回锅肉等都是用五花肉做成的哦。五花肉的营养也很丰富。今天给大家介绍一下酱卤五花肉的做法。
一、酱卤五花肉的做法
五花肉1斤,香菜少许,酱油1大匙,高昇排骨酱4杯。
1、将五花肉洗净沥干,先用1大匙酱油腌至入味备用。
2、把油加热,将腌好的五花肉炸至金黄色,略呈金黄色,即可捞起,将油沥干备用。
3、取一锅子,先将五花肉放入,再倒入高昇排骨酱,用大火煮约15分钟入味,再翻面卤15分钟。
4、再将五花肉以及酱料一起放入电锅,蒸约半小时,将五花肉取出待凉后,切0.5公分片状,排入盘中,再淋上少许卤汁,撒上香菜即可食用。
二、五花肉不能和什么一起吃
1、五花肉+鹌鹑
五花肉和鹌鹑搭配在一起吃,会使人面色发黑。
2、五花肉+鲫鱼
鲫鱼富含多种生活性物质,五花肉和鲫鱼搭配食用,容易造成滞气。
3、五花肉+田螺
田螺性寒,五花肉和田螺搭配在一起吃,容易伤肠胃,并造成脱发等症状。
4、五花肉+甘草
五花肉和甘草搭配食用,对肠胃有一定的伤害作用,而且还会引起中毒。
5、五花肉+香菜
香菜可以去腥味,香菜辛温,耗气伤神;而猪肉滋腻,助湿热生痰。两者搭配食用会耗气,从而损害身体。
6、五花肉+乌梅
乌梅酸温平涩,止咳泻痢,但与五花肉搭配在一起吃,会引起中毒,降低人体免疫力,严重危害人身体健康。
7、五花肉+山楂
多吃山楂易消化,五花肉和山楂搭配食用,不急可以开胃,还能够提高蛋白质的利用率,促进消化吸收。
三、哪些人不适合吃五花肉
1、湿热痰滞者不能吃五花肉
五花肉含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质,食用五花肉助热,对于湿热痰滞的人来说,容易体内积热,而且会加重痰滞的症状,因此湿热痰滞者不能吃五花肉。
2、肥胖者不能多吃五花肉
五花肉中胆固醇含量偏高,富含脂肪,热量较高,而且过多食用五花肉助热,使人体脂肪累积,身体肥胖,肥胖者再过多食用五花肉会更加胖,不利于身体健康。
吃惯了红烧五花肉和炒的五花肉,大家可以尝试一下小编给大家介绍的酱卤五花肉哦,味道非常不错的,而且制作过程也是箱单的简单。同时五花肉对身体的好处也是非常多的。但是肥胖者,高血压患者,高血脂患者以及冠心病患者少吃五花肉哦。
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