怎么剥虾仁,虾仁怎么做好吃
虾仁是我们家庭餐桌上一道很常见的菜,但是我们都知道新买的虾是很难将虾仁剥出来的,不如今天我们就学习一下怎么剥虾仁吧,那么剥出来的虾仁应该怎么吃才好吃呢,虾仁的营养功效是很多的,今天我们就来学习剥虾仁和炒虾仁吧,让我们一起来看看吧。
一、怎么剥虾仁
1、大虾清洗干净后放入冰箱冷冻一个小时左右,取出冻过的大虾,将头部剪断。
2、用剪刀开腹从虾壳一直剪到尾部为止。
3、尾部连接的位置在剪上一刀,剪开虾壳连结尾部的地方。
4、形成腹部由上到下以及尾部的三条线。
5、抓住尾巴跟虾壳,同时下拉,虾壳瞬间就可以轻松剥除。
二、虾仁怎么做好吃
1、鸡蛋炒虾仁
把新鲜的大虾去掉虾线,剥的只剩下虾仁,然后把鸡蛋打碎在碗里,把韭菜洗干净,切成长段待用;在虾仁里加少许的料酒,适量的盐,一点生粉,腌上5分钟;鸡蛋里面加一点盐打散开待用;把锅里倒上色拉油,大火烧热之后把鸡蛋倒进去,然后等鸡蛋成形之后,弄成小块状,然后堆到一边,在把虾仁放进去炒熟,变颜色就好;然后一起炒一会加上韭菜炒几下就做好了,不要炒太老了不然会很不好吃的。
2、软炸虾仁
准备好虾仁,清洗干净,在背面切一刀,不要切开这样炸就会成为虾球状,在面粉里加上鸡蛋液和盐先去搅一下,在一点点的加上水调成稀释状,在加上适的泡打粉,搅拌一下,等三分钟左右,就可以用了,然后烧锅开大火到7层温度,然后把虾仁挂上面糊去炸,炸成金黄色就做好了,配料自己准备一下,孜然辣椒口味,椒盐口味,番茄酱味,黑椒口味都可以的。
3、避风塘虾仁
虾仁首先要洗干净,再去挑出虾线出来,然后用专用的厨房纸去把虾仁上面的水分给吸掉,然后加上蛋清、黑胡椒粉和少量的盐腌上10分钟左右,这个时候,把干红辣椒切成辣椒末状,大蒜切成蒜末状待用;开大火把锅给烧热,然后加上色拉油;加上虾仁去炒变红色,拿出来;然后大火炒蒜末、花椒和干红辣椒末,炒出来香味;在加面包糠炒一下,倒进去虾仁炒几下就做好了。
4、虾仁蔬菜粥
把大米淘洗干净放进电饭锅里,在加适量的水,放几滴色拉油,按下煮粥按键就去煲粥了,然后把其他材料都改一下刀,鲜香菇切成粒状,然后玉米切成粒,青豆放进热水锅戳一下水,鲜虾仁加上一点的盐,腌上5分钟;等电饭煲锅里的粥煲的差不多了,加上焯过水的玉米粒,鲜香菇和青豆,再继续煲,等15分钟,粥的香味十分浓郁之后,在加进去虾仁,该行盖子,然后等虾仁熟透了就做好了,临出锅撒上葱花点缀一下。
在学习了怎么剥虾仁之后我们应该已经知道虾仁应该怎么剥了吧,虾仁不仅味美可口,还有很多的营养成分,经常吃对我们的身体是有促进作用的,但是我们剥虾仁的时候也要注意不要被虾头扎到手哦,虾仁的做法这么多,那我们今天就来试着做一种吧。
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