怎样做扇贝
想不想了解扇贝这款美食,这是一款海鲜类的食品,文章介绍了怎样做扇贝,还介绍了扇贝的营养价值,扇贝的食用效果,扇贝的食用禁忌,都是关于扇贝方面非常不错的知识哟,大多数人对于扇贝的了解并不多,所以看看这篇文章比较好。
一、怎么做扇贝
1、贝洗干净,可以用牙刷刷一下外壳。
2、开边留下一半的壳。
3、粉丝用温水泡开,加蚝油拌一下。
4、取一小碗做调料汁:葱+生抽+盐+糖+蒸鱼豉油+蚝油
5、锅里放适量油烧开后,倒入蒜蓉,豆豉炒成淡金黄色后,倒入调料汁(葱+生抽+盐+糖+蒸鱼豉油+蚝油)里,再次搅拌。
6、取贝壳一枚,放入粉丝摆上扇贝肉,倒一勺调汁,上锅蒸熟,水开后,蒸十分钟即可。
二、扇贝的营养价值
贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
三、扇贝的食用效果
1.健脑
扇贝富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。
2.健脾和胃
扇贝适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。
3.养颜护肤
扇贝含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
4.抑癌抗瘤
扇贝具有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
四、扇贝的食用禁忌
1.儿童痛风病患者不宜食用。
2.许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。
3.由于扇贝富含蛋白质,过量食用会影响脾胃的消化功能,导致食积,还可能引发皮疹或旧症;扇贝所含的谷氨酸钠是味精的主要成分,可分解为谷氨酸和酪氨酸等,在肠道细菌的作用下,转化为有毒、有害物质,随血液流到脑部后,会干扰大脑神经细胞正常代谢,所以不宜多食。
3.不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。
掌握了怎样做扇贝以后,还可以了解更多的关于扇贝方面的知识,扇贝可以做成火锅,也可以做成中餐来吃,根据自己的喜好选择爱吃的美食哟,食用效果比较丰富,健脑,健脾和胃,养颜护肤,抑制癌细胞,还可以对抗癌细胞哟。
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