网传带尖西红柿致癌,辟谣,别再被坑了
夏天一到,有多少人跟小编一样,食欲骤然下降,干什么都提不起精神来,只想葛优躺在空调房里,喝着冰镇饮料。哦对~对与肉食动物的小编来说,蔬菜突然成为了夏天的新宠,下面,小编要向大家推荐一种特别具有夏天气息的蔬菜——西红柿。但最近网传带尖西红柿致癌?让我们来看一看究竟!
一、西红柿带尖是什么原因引起的
引起西红柿带尖是由多种原因造成的。
1、品种问题
西红柿的品种非常多,有些品种外形是扁圆形,就不容易出现尖头;而有些品种外形是高圆型,这种在生长过程中有可能出现畸形,长成尖头。但这仅仅是外观形状的变化,并没有研究证明其食用就会对人体健康不利。
2、环境因素
年初温度过低,一般温度在低于15度时,果实发育不好,所以西红柿会出现形态的改变。
3、激素原因
为了提高产量,西红柿的培育过程中需要用到激素,即现在大多采取的人工干预的方式。一种是生长激素,通常是2.4-D(化学名称为2,4-二氯苯酚代乙酚),用来点花,防止落花果;另一种是为了着色好、卖相好而使用的催熟剂,一般常用的催熟剂是乙烯利。
西红柿本身在成熟过程中会自然释放出乙烯气体促进果实成熟。但当气温较低时,由于果实呼吸作用弱,产生的乙烯气体少,果实成熟慢。那么为了促进果实成熟,菜农就会把人工合成的乙烯利涂抹在果实上,放出乙烯气体,这样可促使西红柿果实早熟7到12天。
带有尖头的催红西红柿可能是由于在使用乙烯利催红时,乙烯利的配比浓度不当或过高造成的。也就是说,适量食用催红的西红柿不会对人体造成伤害。
三、激素会不会对人体产生危害
菜农利用植物激素通常都是为了“保果”。一方面,植物激素与动物激素不同,植物激素对植物的生长发育有重要的调节控制作用,但大多对人体无害,食用利用了植物激素种植的蔬菜水果,也无害处。人体内没有与植物激素相结合的受体,所以就算植物激素进入人体,也只是被代谢掉。
另一方面,这些植物激素在我国的西红柿种植业中已使用多年,国家对其使用浓度有着严格地要求,浓度非常低,一般在百分之十几到百分之二十几之间。
此外,植物激素的使用,一般是在植物开花时使用,而不是在番茄结果后使用,而且,植物激素对植物生长调节是一个动态的平衡,使用过多会抑制植物的生长,所以一般不会存在激素使用超标的情况,因此,即使使用了激素,也不会对人体健康造成影响。
四、带尖西红柿致癌吗
使用催红剂的西红柿个头要比一般的西红柿大,有的顶端处会出现像桃子一样的尖顶,也就是所谓的带尖头的西红柿。
从外观上来看,催红的西红柿颜色要么非常鲜艳,看上去十分饱满,要么会有红一块白一块的情况。另外,催红后的西红柿吃起来的口感稍差,而且,催红的西红柿可以在常温下放置很长的一段时间不会腐烂。
由此可见,尖头西红柿可能口感和营养方面与自然成熟的西红柿相比有所欠缺,但并不是像谣言说的那样可怕,更不会使人中毒或致癌。所以这种说法是不可信的。
关于网传带尖西红柿致癌?小编代表西红柿在此辟谣,小伙伴们别再被坑了!其实西红柿带尖是有多重原因引起的,并不是说因此就致癌(西红柿表示太冤枉了~)。以上小编已经为西红柿为什么带尖做了详细的解释,小伙伴们记得敲黑板记好笔记,可不要再无辜缴纳智商税啦~
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