红酒如何辨别真假,几个窍门告诉你别再被骗了
“酒”文化不论在商业聚会还是家庭聚会中都有着举足轻重的地位,随着场合的推进,酒的种类也从啤酒变成了纯酿白酒以及红酒等。在酒局中,红酒的品质往往象征着主人的品味与气质,由此可见选对一瓶醇厚的真红酒非常的重要,下面就教教大家红酒如何辨别真假。
红酒如何辨别真假
除了看条形码、酒标、手续等方法外,我们也要掌握一些比较常用的小窍门,简单方便,让你变身为红酒辨识专家!
1.计量单位
进口红酒是不会以“ml”作为计量单位的,以法国为例,其单位为“cl”,记为“分升”。
2.加食用碱
可以取少量红酒,用食用碱与水兑开滴在红酒上,若液体变色变为深蓝、蓝绿色,那么就是真正的红酒。按照国家标准规定,红酒必须由100%的葡萄汁酿造,红葡萄中含有天然花色苷,花色苷遇碱就会发生化学反应,遇酸就呈紫红色,遇碱性呈蓝绿色。
3.纸巾滴酒
准备好一张纸巾,将红酒滴在纸巾上,真正的葡萄酒其中的红色属于天然色素,颗粒非常小,会在纸巾上扩散出均匀的红色,而假红酒是用苋菜红等化工合成色素勾兑而成的,这种色素往往色素颗粒大,与水剂之间形成鲜明的扩散形状。
4.酒封密封性
与一般观念不同的是,转动正品红酒的酒塞会发现它的酒封是灵活可动的,真正起到密封作用的是木塞,而假酒或劣酒制造厂商,由于密封性不好会漏气,就将酒封封死。
5.口感
真正的红酒在第一口经过喉咙时,不会有任何的刺激感,相反会比较平滑柔顺,带着葡萄的清香让人神清气爽,而假的红酒则往往伴随着刺激感,入口干涩,喉咙中残留着化学气味。
以上是比较日常的红酒如何辨别真假的方式,这些方式都是比较简单方便的,日常生活中都可以用到,一定要熟悉掌握不要再被骗了。除了买到一瓶正品红酒外,喝前的醒酒与喝红酒时的需要注意的礼仪也都是十分重要的,快快学起来吧!
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