如何辨别冬虫夏草真假
大家知道冬虫夏草这款美食口感怎么样,对于人体的功效好吗,喜欢吃这款美食的可以了解一下, 并且大家还要学会如何辨别冬虫夏草真假,现在市面上卖假货的太多了,所以学会这个技巧对于我们日常生活是比较好的,可以帮助我们买到优质的冬虫夏草。
一、如何辨别冬虫夏草真假
1、规格
冬虫夏草的虫体长 3~ 5m,直径 0 3~ 0 8m,形如三眠老蚕。当然,在这一范围内,越长越粗的冬虫夏草质量越好。
2、足数
正品的冬虫夏草腹面有足8对,位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出,上部稍膨大。长可达4-7厘米,径约0.3厘米。
3、外形
正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路,虫草中间有一个类似“V”形的黑芯,有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。
二、食用方法
冬虫夏草炖鸭
材料:虫草1-5克,老鸭半只(约1500克),姜1块,大葱一根,枸杞1-2克,料酒适量
做法:
1、虫草用清水洗净泥沙,备用,老鸭洗净,切块,至于切块的大小可以更具大家的饮食习惯来定;倒入适量黄酒拌匀、去味(黄酒倒入拌匀即可焯水)如果不喜欢黄酒可以使用料酒代;
2、放入烧开的滚水中,焯水,捞出用凉水冲净;记住哦一定要用凉水或者有条件的可以使用冰水哦,过凉水的原因是可使鸭肉更细嫩紧实
3、炖锅内放入姜、大葱,下老鸭,放入枸杞;
4、加入虫草和清水,开大火把水烧至沸腾5、水沸腾后,改用文火炖至2-3小时左右,鸭肉耙软即可。
冬虫夏草瘦肉粥
材料:龙筵冬虫夏草3-5条;新鲜猪绞肉50克淮山15克;小米150克;
做法:
1、龙筵冬虫夏草洗净备用;
2、可以在菜市场购买绞好的肉也可以选择自己在剁,当然自己剁的肉肯定比外面买的要好很多啦;
3、淮山洗净,切成比较小的段,这样更容易煮烂,让粥更粘稠;4、小米淘洗干净后,入锅加入龙筵冬虫夏草,淮山,以及剁好的瘦肉,清水适量;
5、大火烧开后改用小火焖煮成粥装就可以了。
冬虫夏草海马汤
材料:鹿肉100克,海马18克,冬虫夏草9克,枣(干)20克,姜5克,盐3克
做法:
将海马、冬虫夏草、鹿肉、生姜、红枣洗净,放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时,调味即可。
冬虫夏草肚片鸡汤
材料:老母鸡1只,猪肚1个,芸豆20个,冬虫夏草2克,盐,味精,姜片
做法:
1、将芸豆泡发待用.
2、将猪肚洗后用刀刮去表皮的杂质,用盐和醋揉搓后再泡上5分种,再冲洗干净.
3、洗净的猪肚焯水后,待冷却后切成斜的片状.
4、锅烧热后放油,将姜片炒香后下鸡块,翻炒到金黄色捞起放煲汤专用的容器里.
5、容器里同时放入切好的猪肚,泡好的芸豆,虫草,加水,大火烧开后转文火煲2--3个小时后放盐调味,等待5分种后关火就可以喝汤了.(味精可放在碗里,盛好汤就溶化了,味精不可久煮.)
冬虫夏草炖乳鸽
材料:鸽子一只(约500克)、红枣3—4个、枸杞1—2克、龙筵冬虫夏草5克、老姜3-4克
做法:
1、鸽子清洗干净备用(鸽子选择方面,鸽子血不能放掉,宰杀方面可以选择直接就水闷杀,因为鸽子血留体内炖汤才有滋补效果)。
2、红枣洗净去核可分成两半,枸杞、冬虫夏草、老姜洗净备用。
3、所有材料准备好后,鸽子可选择整只入锅,也可以切成块来炖。小编选择切成块来煲汤,方便后续食用。
4、在砂锅中放适量的清水,放入鸽子,红枣,枸杞,老姜,大火烧开。
5、水开后锅面上有一层像泡沫一样的漂浮物,用汤勺滤除即可(小贴士:泡沫要需要清理干净哦,要不然汤就不鲜美了)。
6、小火慢炖30分钟后,加入虫草,然后在炖40分钟至1小时即可使用。
我们学会了如何辨别冬虫夏草真假以后,可以自己亲自去购买这款美食了,文章从规格,足数,外形等方面教会了我们怎么辨别这款美食,并且文章还介绍了冬虫夏草的食用方法,让我们知道了这款美食可以和哪些食物搭配起来吃更好.
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