怎么吃乌鸡有营养又好吃
乌鸡,属于是一种鸡肉类型的,因其样子而得名乌鸡。其会带给人体丰富的营养价值,当然在做乌鸡上面,也是很有讲究的,怎样才能让乌鸡做出来好吃营养价值也比较高呢?以下小编就有整理到相关的做法,感兴趣的人们还在等什么呢?一起来看一看吧!
一、怎么吃乌鸡有营养又好吃
乌鸡汤是一种非常滋补的汤,适合体虚的人喝,当然平时也可以在家喝,那么接下来就跟大家分享一下乌鸡汤的做法。
1、首先去市场买回一只乌鸡,然后用清水清洗干净,切块备用。
2、把茶树菇、枸杞和姜用清水清洗干净,并且把姜切片。
3、在锅中加入适量的清水,开火至煮沸,然后把鸡块倒入锅中,煮5分钟左右,捞起沥干。
4、为了让乌鸡汤更加香浓,可以在炒锅中加入少量的油,待油温达到7分热后,把鸡块倒入锅中翻炒几下,放入少量的盐继续翻炒,待炒出香味后,倒入适量的清水,直到煮沸。
5、煮沸后,将其倒入砂锅里面,把姜片也放入锅中,盖上盖,开大火炖1个小时。
6、时间到后,加入茶树菇、枸杞和适量的盐,再煮30分钟。
7、可以放适量的胡椒粉,能使鸡汤更加香浓哦,盛入碗中就可以食用了。
二、乌鸡营养价值
1、乌骨鸡的骨、肉可补虚劳、治消渴,特别适用于产妇恢复身体;其肝具有补血益气、帮助消化的作用,对肝虚目暗、妇人胎漏以及贫血等症有效;
2、血有祛风活血、通经活络的作用,可治疗小儿惊风、口面歪斜、痈疽疮癣等;胆有消炎解毒、止咳祛痰和清肝明目的作用,主治小儿百日咳、慢性支气管炎、小儿菌痢、耳后湿疮、痔疮、目赤多泪等;
3、乌骨鸡肉经烹调后不仅肉质细嫩鲜美,成为人们日常餐桌上的一道美味,而且汤汁中还合有大量的黑色胶体物质,对人体具有特殊的滋补作用。据测定,乌骨鸡肉中所含二十余种氨基酸中的8种人体必需氨基酸含量均高于其他鸡种,如赖氨酸、缬氨酸等;乌骨鸡肉中还含有丰富的维生素以及铁、铜、锌等多种微量元素,而且胆固醇含量较低,食用后能增加人体血红素,调节人体生理机能,增强机体免疫力,特别适合老人、儿童、产妇及久病体弱者食用。
怎么吃乌鸡?额头其来进行炖汤的话,可以把味道更好的挥发出来,在炖的时候,可以加上一些食材之类的进行搭配。乌鸡汤是非常补的,而且对人们的身体也好,还能起到药物性的作用呢?但是,也不可以因为其味道不错,而食用的过多了哦,很可能身体承受不了!
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