苹果削皮煮着吃好吃好吗,哪一种苹果吃法好呢
你知道苹果怎么做好吃,苹果削皮煮着吃好吗,吃苹果要不要削皮,吃苹果需要煮吗?哪一种吃法会比较好,这些是我们日常生活中总能遇见的问题,苹果作为我们食用最常见的水果,也会因为吃法的不同,而使得我们难以选择。现在我们来看一下小编的分析,以下可以作为参考。
苹果削皮煮着吃好吃好吗
你知道苹果怎么做好吃,苹果削皮煮着吃好吗,吃苹果要不要削皮,吃苹果需要煮吗?哪一种吃法会比较好,这些是我们日常生活中总能遇见的问题,苹果作为我们食用最常见的水果,也会因为吃法的不同,而使得我们难以选择。现在我们来看一下小编的分析,以下可以作为参考:
平常食用水果时,一定要采取去皮、煮熟等方法,以防范土壤污染物间接侵蚀身体健康。
许多人有吃苹果皮的习惯。苹果皮中含有酚类物质、黄酮类物质、二十八烷醇等丰富的抗氧化成分和活性物质,这些活性物质可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶,有助于降低肺癌的发病率、预防慢性疾病,对人体健康有益。
可是,拥有许多益处的苹果皮,科学家们却反对食用,原因何在?原来,土壤中存在有机污染源。人们在培植苹果树时,大量施用化肥和农药,使土壤增加过多的有害物质成分,一旦超过土壤的自净能力,就会引起土壤的组成、结构和功能发生变化,微生物活动一并受到抑制,以致有害物质或其分解特在土壤中逐渐积累;苹果生长在这样的土壤环境中,自然就会吸引一定量的有害物质。
研究表明,有机污染源对果皮与果肉的污染程度是不同的。苹果树从土壤中吸收污染物后,其体内分布迁移的规律和蓄积残留量的顺序是:根-茎-叶-壳-种子。据此规律,农药在苹果中的蓄积情况为:PP’-DDT(农药品种)在苹果皮中蓄积残留农药量为97%,而在果肉中仅为3%;敌菌丹(农药品种)在苹果皮中蓄积残留农药量为97%,而在果肉中仅为3%。
因此平常食用水果时,一定要采取去皮、煮熟等方法,以防范土壤污染物间接侵蚀身体健康。
苹果内含有鞣酸和果胶,鞣酸是肠道收敛剂,能使大便内水分减少,果胶煮熟后也有收敛、止泻的作用。苹果果皮含鞣酸丰富,果胶也分布在果肉内近皮处,因而苹果煮水也不要削皮,以免有效成分流失。
通过以上的分析和讲解我们可以看出苹果削皮煮着吃好,这个是因个人口感而论的。当然作为健康饮食来说这个也是值得我们来推广的。对于其他方法小编个人建议吃苹果的时候还是削皮比较好,这样更加卫生。当然苹果皮我们可以单独烹饪以后进食也是不错的选择。
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