燕窝怎么来的,燕窝怎么吃好吃
燕窝是比较珍贵的一种补品。我们再看古装剧时经常会看到大户人家吃燕窝。燕窝的营养十分丰富,吃了可以滋阴补肾,延年益寿,因此很多喜爱养生的人都很喜欢吃燕窝。那么燕窝燕窝,燕窝真的是燕子的窝吗?燕窝怎么来的?燕窝又怎么吃好吃呢?
燕窝怎么来的?燕窝是东南亚特有的金丝燕用唾液筑成的巢窝。金丝燕的喉咙具发达的粘液腺,能分泌胶沾性的唾液。当在营巢期间,摄食藻类等食物后,经数十分钟,便可转化为唾液,吐在岩石上,形成半饭碗状、白而带少许透明的燕窝。一般乡下所见到的燕子为家燕,并不是金丝燕,因此其筑巢是含泥士筑成的。
那么燕窝怎么吃好吃呢
一、冰糖燕窝
1、用量秤称好燕窝的份量,成人每次食用燕窝的份量最好是3~5克,不要贪多,一般一周吃两次为宜。
2、将干燕窝用纯净水浸泡1~3个小时,放于自然通风处,注意观察燕窝的膨胀程度。
3、待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。
4、挑完毛之后,用纯净水过滤清洗一至二遍。
5、清洗干净后,将燕窝按纹理小心撕成细条,燕头处尽量用指头碾细。
6、将处理好的燕窝倒入炖盅内,加入纯净水浸过燕窝,稍高1cm的水量为佳。
7、加盖,置于蒸锅内,隔水以文火炖2个小时,以表面呈现少量泡沫,有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。
8、炖的时候,将冰糖化为冰糖水,在出锅后调入燕窝中,拌匀即可。
二、木瓜炖燕窝
木瓜洗净外皮,用刀剖开,去除内核,用汤匙挖出木瓜肉,备用。将燕窝浸泡于清水中,约30分钟后倒掉浸过的水,再次加入清水浸泡干净燕窝一个半小时,然后取出燕窝,和木瓜肉一同放进炖盅内。同时用第二次浸燕窝的清水煮溶冰糖,趁热倒进已盛有燕窝、木瓜肉的炖盅内,加盖,隔水炖两小时,待温后饮用。
三、洋参鸡汤炖燕窝
1、燕窝用温水发透,镊去绒毛,撕成条状。
2、西洋参浸透洗透,斜向切片。
3、将燕窝、清鸡汤、西洋参放进炖盅,盖上盅盖,隔水炖之。
4、用中火炖1.5小时后加入冰糖,再用小火炮30分钟即可。
5、炖好取出,温后服用。
现在应该知道燕窝怎么来的了吧。燕窝并不是燕子的窝哦,上面给大家做了详细的解释。燕窝也有很多不同的吃法,燕窝可以搭配很多食材一起做菜,上面这几道燕窝的做法都是十分不错的选择。喜欢吃燕窝的朋友不妨学着做一做,营养又美味。
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