韩国泡菜汤,有哪些做法呢?
很多人看韩剧的时候都想吃东西,因为剧里面的料理看着有食欲,演员吃的也让人食欲大增。我平时也会做一些韩国料理,比如:韩国拌饭、韩国烤五花肉、韩国炒年糕、韩国泡菜汤。今天,我给大家讲的就是韩国泡菜汤,酸酸辣辣的,让人胃口变好,轻轻松松两碗饭。
韩国泡菜汤做法
做法一
主料:韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗(约500毫升),中型土豆1个,小型洋葱1个,黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块(牛肉亦可)调料:大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大酱1勺 (这里说的勺以普通的汤勺为单位)。
做法:
1、 将土豆去皮后切成片,洋葱切成丝,五花肉也切成片、泡菜切成1口大小,大葱斜切成段备用。
2、 在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。
3、 在陶锅内倒入少许芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色,然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。
4、 往锅内倒入洗米水,转大火,然后调入大酱。
5、 将土豆片放入锅内煮2分钟后,再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。
6、 最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。
做法二
主料:泡菜、青辣椒、五花肉、大酱、辣椒酱、中等土豆、豆芽、淘米水、豆腐辅料:大蒜、葱、洋葱。
1、 东西准备好,韩式辣椒酱大酱都可超市买,豆腐用老豆腐好吃家里没有只好用这个代替。
2、 土豆切块,辣椒切小圈,洋葱切片,葱切成小段,泡菜切成一口大小,大蒜拍碎切成碎末。
3、 倒入油,放蒜末少许葱炒香放入五花肉(我用的是排骨)快速翻炒炒至肉变白,放入泡菜洋葱翻炒两分钟,倒入淘米水开大火,倒 倒入油,放蒜末少许葱炒香放入五花肉(我用的是排骨)快速翻炒炒至肉变白,放入泡菜洋葱翻炒两分钟,倒入淘米水开大火,倒入土豆、青辣椒、豆芽(我用的是青豆因为没有豆芽),放入一勺大酱一勺辣椒酱,勺子就是普通勺子,其他调料不需要放因为酱已经咸了,若淡可多放点大酱,放入大葱开大火煮至土豆熟了就可出锅。
4、 汤汁多少视喜好而定我自己把汤汁收了点才出锅。
5、 一碗饭一碗汤,在家就可以吃到韩国料理,一碗汤包含各种蔬菜营养全搞定。
韩国泡菜汤做饭很简单,里面放的材料不一样,做出来的口味也就不同,一般喜欢放海鲜。里面的汤也很讲究,用洗米水做出来要浓厚一些,韩国泡菜也要选发酵久一点的,这样口感好些。做韩国泡菜汤注意到了这几点,相信做出来的味道很好,快点动起手来。
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