草莓松糕的做法 【上海】草莓松糕 草莓松糕怎么做
“松糕是上海节日小吃之一。以大米粉,糯米粉和白糖为主料蒸制而成。糕身松软香甜,糯而不粘非常的好吃。我在松糕里加了草莓酱做内馅儿,给这款松糕味道更增加了香甜细滑感。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
草莓松糕的做法步骤
1、大米粉,水磨糯米粉装入大碗混合。
2、加入白糖,白糖可根据自己喜欢添加。
3、分次加入纯牛奶,边加边用手搓。
4、混合好的糕粉干一点比较好,太湿了松糕会很黏坨。静置半小时。
5、过筛糕粉,这一步有点慢长,不要着急慢慢来。
6、过筛好的糕粉细腻且松散。
7、用勺子将糕粉舀入模具的一半处,随意什么磨具,如果是有底的模具底下就不用加盘子了。
8、中间放入一勺草莓酱。
9、糕粉装满模具,不要按压。装入蒸锅,上汽后蒸15分钟。
10、蒸好后取出松糕脱模食用。
小窍门
糕粉混合好静置半小时让糕粉干爽松散一些便于过筛。
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