香花菜怎么做才好吃,原来是这样
香菜和花菜都听说过,香花菜是个什么菜,其实香花菜也叫土薄荷,是一种绿色的植物,它营养价值很高,具有许多的药用价值,因此十分受很多的朋友的欢迎。那么香花菜应该怎么吃呢?香花菜到底有着什么样的功效呢?让我们一起来了解一下吧。
一、香花菜怎么做才好吃,原来是这样
(一)上汤香花菜
材料:香花菜、银鱼仔、姜片、清水、鸡蛋(打散)、吊片肉丸
做法:
1、香花菜只摘取:叶子,洗净,银鱼仔洗净后沥干水分。
2、锅内放少许油,加入姜片和银鱼仔小火炒香。
3、加入适量清水大火煮沸后,用中小火滚至银鱼仔出味。
4、捞出姜片和银鱼仔,加入肉丸和香花菜滚片刻。
5、放少许盐提味倒入蛋液即可。
(二)香花菜肉片汤
材料:香花菜(土薄荷)、肉300克、姜、盐、油、鸡精、料酒、生粉
做法:
1、香花菜半饭盒洗干净晾干水备用 肉切片加入少许油、盐、鸡精、料酒、生粉混合搅拌均匀腌半个小时 姜切片(2-3片)。
2、适量水加姜煮开后,加入香花菜和肉片煮1-2分钟出味加入适量盐调味即可。
(三)香花菜滚猪肝汤
材料:夜香花250克、猪肝150克、姜3克、酱油5克、胡椒粉2克、淀粉(豌豆)5克、花生油15克、盐3克、醋3克
做法:
1、香花菜(夜香花)洗净,把叶摘下盛筲箕内,滴干水。
2、猪肝切薄片,用清水多清几次,洗去血浆,这样使猪肝嫩滑。
3、猪肝抹干水,加入洋醋一茶匙,腌十分钟,这样猪肝熟后不会流血水。
4、将猪肝洗净抹干水分,加腌料腌十分钟,放入滚水中,灼至半熟捞起,滴干水。
5、下油半汤匙,爆香姜,加入水五杯或适量煲滚,放下香菜花煮约五分钟,下猪肝滚熟,除去汤面之泡,下盐调味。
二、香花菜的功效和作用
1、香花菜的功效
香花菜这种植物入药后味辛,性湿,疏风、理气和止痛是它最大的功效,这种植物入药以后可以用于人类感冒、咳嗽以及头疼等多种疾病的治疗。另外香花菜对女性的痛经和人类的脘腹胀痛等症状,也有明显的止痛作用。
2、香花菜可以跌打肿痛
香花菜有出色的止痛和祛瘀功效,它对人类的外伤跌打肿痛有明显的治疗效果,在治疗时可以把新鲜的香花菜捣制成泥状,再直接敷在人们受伤的部位上就可以,每天更换一次,连用三到五次治疗效果明显。
3、香花菜食疗功效出色
香花菜除了可以入药使用以外,还是人个餐桌上常见的野生菜品,它在与不同食材一起食用时,会起到不同的食疗作用,比如说它与鸡蛋一起煎制成汤后食用,对人类的风寒咳嗽就有明显的缓解,在与瘦肉煲汤以后,则会起到清肺和化痰的作用。
香花菜的做法也是五花八门,其实香花菜作为一种绿色的植物,是跟其他的蔬菜做法有雷同之处的,只不过香花菜非常易熟,只要煮几分钟就可以了,不要煮香花菜过长的时间的原因主要是怕营养流失和口感不好,感兴趣的小伙伴们赶快来试一下吧。
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