吃了橙子这么久,现在才知道原来橙皮居然还可以这样做
橙子是非常受人们喜爱的一种水果,它有浓郁的香味,却甜而不腻。它不单果肉可以食用,果皮亦可。它既有食用价值,也有药用价值,更可以解鱼、蟹之毒。因它叶子跟果皮含有丰富的挥发油,又可提炼成精油,可以说全身都是宝。今天我们先不说果实,来看看果皮有什么神奇之处。
吃了橙子这么久,现在才知道原来橙皮居然还可以这样做
一、冰糖橙皮丁
用料:黄冰糖200克、橙皮4只橙子的皮、橙肉多半个橙子、柠檬1只、食盐适量。
做法
1. 准备4只橙子(我用的是赣南脐橙),用刷子洗净,再用盐搓一遍表皮,擦净水
2. 用削皮刀削去橙皮,尽量不要白膜
3. 像这样
4. 橙皮切丝后切丁,橙肉完全不要皮膜,橙皮加橙肉大概250克,无视我奇怪的刀工吧,手残党
5. 加200克冰糖腌制一夜
6. 加入一个柠檬的柠檬汁,上火熬制
7. 大火烧开转中火熬制几分钟,再转小火熬到粘稠状态,汁收的差不多就可以关火装瓶了,熬的时候超级香啊
8. 密封玻璃瓶提前用水煮10分钟消毒,晾干后装瓶,倒扣至完全凉透,就完成啦!
二、橙皮山药枸杞球
用料:山药200g、橙子1个、细砂糖5g、枸杞适量。
做法
1. 山药洗净,削去外皮。山药黏液中的蛋白和薯蓣皂苷会刺激皮肤,容易发痒。除了尽量减少接触外,还可以把手蘸点白醋,再处理就会好很多。
2. 切成小段。
3. 冷水上锅,水开后大火蒸约20分钟。
4. 橙子表面用盐搓一搓,再用流动的清水冲洗干净。
5. 切半,掰开皮肉。
6. 取1/4个橙子皮,放在沸水中煮软。
7. 用小勺挖去白瓤部分。
8. 接着把橙子皮细细切丝。
9. 把蒸熟的山药中加入细砂糖,趁热压泥。
10. 加入橙丝,拌匀。
11. 戴上手套,取适量置于手心。
12. 一一搓成圆球。
13. 点缀上枸杞或其它果干,就可以享用咯~
三、橙子皮还可以这么吃
把橙子切开,去掉果肉,把橙皮表皮上的白色部分切掉,然后把皮切丝,放入杯中,加块冰糖,用开水冲泡;还有一种方法是把橙皮榨汁饮用。
1.橙子切开取皮
把橙子切开,取出果肉,留下橙皮,去掉橙皮上白色的部分,最后切丝备用。
2.方法一:用开水冲泡
把橙子皮放入杯中,放一块冰糖,用开水冲泡。
3.方法二:榨汁
把橙子皮放入榨汁机,加水,榨汁后即可饮用,可加入蜂蜜等调料。
吃了橙子这么久,现在才知道原来橙皮居然还可以这样做。橙皮在食用方面还有非常多的做法,在这就不一一列举了。橙虽好,但再好的东西,只要过了那个度,也会变成不好的。另外,橙皮跟橙肉的性质刚好相反,橙皮性温,胃热而唾血者就最好不要吃了。橙皮不可大量服用,如需入药之时,可咨询医生后方可服用。
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