香菜根做法你知道吗,原来还可以这样!
很多人一听到香菜的名字就会大呼受不了,而究其原因呢,其实是因为香菜的味道太过重,大多数人都受不了。但是总有一些人喜爱它的味道就像喜欢吃榴莲一样。很多人只知道,凉拌香菜,但很少有人知道香菜根的做法。所以,今天我们来看一看香菜根的做法是什么呢?
香菜根做法
一、香菜炒牛肉(附菜根香做法)
用料
牛肉 适量香菜 适量料酒 适量生抽、醋 适量盐、黑胡椒碎或白胡椒粉 适量葱 姜 片
做法步骤
1、牛里脊去掉筋膜。
2、牛肉丝加入料酒、盐、和黑胡椒碎(或白胡椒粉)、生抽腌制一会。
3、腌制牛肉的时间把香菜清洗干净,香菜根也清洗干净。介意香菜叶微苦的可以只取香菜茎,香菜一炒会变软,所以要多准备些,我用了真的是一大把。
4、我是保留了香菜叶,把香菜切2厘米左右段。
5、锅内放入食用油烧热倒入牛肉炒至变色断生,喜欢老点的可以多炒会。
二、凉拌香菜根
用料
香菜 根生抽 勺鸡精 勺蒜籽 小米椒1个
做法步骤
1、香菜根洗干净,比较粗的改刀切一下,装到盘子里
2、蒜籽切成蒜末,小米椒切碎
3、把切好的蒜末、小米椒放到处理好的香菜根上,加一点鸡精、生抽和麻油
4、锅里加一点油烧热,淋到香菜根上,拌匀就可以吃了
三、芹菜叶香菜根咸菜
做法步骤
1、芹菜叶、香菜根焯一下过凉水备用(香菜根我妈手快给扔了,用的是香菜梗)
2、倒入胡萝卜,加入盐、辣椒油、调料油、芝麻、糖、醋、蒜末抓匀,腌十分钟开吃
四、醋香香菜根
用料
香菜根 醋 蒜末 盐 糖
做法步骤
1、洗净香菜根(家里过年用掉很多香菜,香菜根剪下来留着用)
2、加入老陈醋、盐、糖、蒜末,拌匀,淹泡15分钟入味。
五、香菜馄饨
材料
葱,姜,猪肉,盐,生抽,馄饨皮,香菜,虾皮,香油
做法
1、葱、姜、香菜洗净后切末,猪肉剁成肉泥,放入盐、生抽拌均匀,将肉馅顺同一方向搅上劲。
2、馄饨皮提前从冰箱取出,包成馄饨。砂锅内放清水,水开后下了馄饨。
3、碗内放少许香菜末,几个虾皮,撕少许紫菜,再放适量盐。倒入少许开水,待馄饨开锅后再煮两分钟,盛在碗内,滴少许香油即可。阳阳不喜欢味道太浓,所以香油没放。
看了上面香菜根做法你会吗,你了解到如何做出美味的菜肴了吗?其实方法步骤很简单,那么想要做出来的菜好吃就要看你对量的把握程度了。其实,香菜是很美味的食物,就像榴莲一样,才开始很反感但是只你尝试了,就会发现其实他的味道特别好。不妨试一试吧!
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