过年吃芹菜怎么做?学学我这个方法,吃起来解腻又美味
年夜饭上几乎满桌子都是大鱼大肉,然而吃了这么多肉类,难免会觉得有些油腻,这个时候有个蔬菜来解腻是最好不过的了。水灵灵的芹菜就是也是我们常吃的蔬菜之一,那么过年吃芹菜怎么做好吃呢?今天小编就来为大家推荐几个美味的食谱。
过年吃芹菜怎么做
一、芹菜炒土豆丝
1.材料
芹菜,土豆,猪肉,生抽,花椒粉,食盐,料酒,老抽,生抽,生姜,大蒜
2.做法
(1)先所有材料清洗干净,猪肉和土豆切成细丝,芹菜切成小段,然后把土豆丝用清水多冲洗几遍去掉淀粉,这样口感更好;
(2)热油锅,先放入姜蒜末爆炒出香味,然后放倒入肉丝,加上料酒和老抽翻炒上色后盛出;
(3)重起油锅,放入土豆丝和花椒粉一起翻炒入味,然后倒入芹菜和猪肉丝一起翻炒均匀,最后撒上料酒、食盐和生抽调味即可。
二、虾仁芹菜炒鸡蛋
1.材料
虾仁,鸡蛋,西芹,香葱,生姜,大蒜,白胡椒粉,食盐,料酒
2.做法
(1)先把所有材料清洗干净,鸡蛋打入碗中打散,芹菜切成小丁,虾仁去掉虾线;
(2)把虾仁加入料酒一起放入冷水中焯一下,然后捞出沥干水分备用;
(3)热油锅,先倒入葱姜蒜末爆炒出香味,然后倒入芹菜丁煸炒;
(4)等到芹菜半熟之后倒入鸡蛋液和虾仁翻炒均匀,最后加入白胡椒粉和食盐调味即可。
三、西芹炒百合
1.材料
胡萝卜,百合,西芹,腰果,食盐,鸡精,食用油
2.做法
(1)所有材料清洗干净,西芹切成小段,胡萝卜切片,百合剥开后用清水浸泡10分钟,葱姜切成碎末;
(2)先把西芹下水焯稍微焯一下,捞出后沥干水分;
(3)热油锅,放入葱姜蒜爆炒出香,然后倒入其他材料一起翻炒,最后加入食盐和鸡精调味即可。
四、芹菜木耳炒鸡蛋
1.材料
木耳,鸡蛋,胡萝卜,芹菜,青椒,香葱,大蒜,生姜,辣椒,食盐
2.做法
(1)先把所有材料清洗干净,木耳提前用温水泡发,木耳、胡萝卜和青椒切成细丝,芹菜切成小段,鸡蛋打散;
(2)热油锅,先放入葱姜蒜末爆炒出香味,然后倒入木耳、芹菜和胡萝卜一起翻炒;
(3)等到快熟的时候倒入鸡蛋液一起翻炒均匀,最后撒上适量的食盐和鸡精调味即可。
通过小编的介绍,相信现在大家都知道过年吃芹菜怎么做好吃了吧。芹菜含有特殊的香气,含铁量也是在蔬菜中排名很靠前的,说起来营养价值也是很高的,而且它还可以促进肠胃蠕动,清脂瘦身,想要变美的小仙女们可以多吃一点哦!
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