好吃的蛋黄果司康怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

蛋黄果司康，想不想自己来做一份好吃的司康呢，这次特地去买了蛋黄果来做的，虽然是水果，但是鸡蛋果那种独特的味道拿来做面包又好吃又健康，还在面包的表面加了蛋液，整个面包就更加香鸡蛋的味道了，一口下去，表面被烤的脆脆的，但是里面是软弹的，超香。

主料

普通面粉 ：150

辅料

泡打粉 ：2
橄榄油 ：20
蛋黄果肉 ：80
牛奶 ：50
盐 ：1/4小匙
细砂糖 ：10
蛋液 ：少许

具体步骤

1.蛋黄果掰成两瓣，用小匙把果肉取出来，然后用小匙压烂成泥状备用。

2.蛋黄果肉中倒入50克牛奶。

3.放入10克的细砂糖搅匀后备用。

4.称量好面粉和泡打粉混合均匀。

5.面粉在放入1/4小匙的盐混合均匀。

6.面粉中倒入20克的橄榄油用手搓拌混合均匀。

7.将混合后的牛奶蛋黄果液体倒入面粉中。

8.搅拌至无干粉后静置40分钟。

9.40分钟后将面团压扁，然后再切成六块。

10.放入铺了油纸的烤盘中，表面刷上一层蛋液。

11.放入预热好的烤箱中，185度，中层，烤15分钟。

烹饪技巧

1、液体的用量占面粉的60%，目测蛋黄果肉含水量约50%（80克蛋黄果肉含水约40克），所以我用了50克的牛奶，大家可以根据这个比例调整牛奶的用量，或是面粉的用量。2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。