美味的蛋黄果司康怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:1小时50分钟

前段时间做了土司，今天心血来潮做点美味的蛋黄果司康吧！平时用来当做早餐、下午茶也是不错地。而且蛋黄果里面含有丰富的淀粉，既有香气，含水量又少，味道还有点甜甜的，反正我自己觉得用蛋黄果来做糕点比用南瓜来做糕点味道还要美味，色彩也非常的亮丽。

主料

普通面粉 ：150

辅料

蛋黄果肉 ：80
泡打粉 ：2
细砂糖 ：10
蛋液 ：少许
牛奶 ：50
盐 ：1/4小匙
橄榄油 ：20

具体步骤

蛋黄果掰成两瓣，用小匙把果肉取出来，然后用小匙压烂成泥状备用。

蛋黄果肉中倒入50克牛奶。

放入10克的细砂糖搅匀后备用。

称量好面粉和泡打粉混合均匀。

面粉在放入1/4小匙的盐混合均匀。

面粉中倒入20克的橄榄油用手搓拌混合均匀。

将混合后的牛奶蛋黄果液体倒入面粉中。

搅拌至无干粉后静置40分钟。

40分钟后将面团压扁，然后再切成六块。

放入铺了油纸的烤盘中，表面刷上一层蛋液。

放入预热好的烤箱中，185度，中层，烤15分钟。

烹饪技巧

1、液体的用量占面粉的60%，目测蛋黄果肉含水量约50%（80克蛋黄果肉含水约40克），所以我用了50克的牛奶，大家可以根据这个比例调整牛奶的用量，或是面粉的用量。2、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能调整。