美味的司康饼怎么做又香又好吃
司康饼是低筋面粉做成的一款食材,加入了牛奶,黄油,蔓越莓干,鸡蛋等,吃起来口感不错,没有甜腻的感觉,孩子们非常喜欢吃,这款司康饼比较适合作为零食在饭后吃,或者下午茶时候吃也是不错的选择,喜欢的人可以自己动手制作,工序简单,不复杂,非常不错。
主料
低筋面粉 :250辅料
白砂糖 :40泡打粉 :2
蛋 :60
盐 :1
黄油 :80
牛奶 :80
蔓越莓干 :80
具体步骤
1.将低筋面粉、糖、盐、泡打粉混合
2.加入黄油丁用手搓匀
3.搓好后类似粗的玉米面
4.加入提前打匀的蛋和奶,稍微拌匀至无干粉的状态。不要过度搅拌
5.加入蔓越莓干拌匀,放入冰箱中,冷藏30分钟
6.取出放在案板上。擀开后折三折,再擀开,如此两次
7.然后擀成圆形,厚约2.5-3cm
8.用大小合适的玻璃瓶子,压成圆型
9.烤盘上铺锡纸,排好司康饼
10.上面刷蛋液,烤箱预热180-200度,烤20分钟
加入蛋和奶后,稍微拌匀至无干粉的状态即可。最后拌好的面团稍软,不要过硬。注意不要过度搅拌,防止面起筋。
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