豆腐皮卷的做法 用豆腐皮卷出五彩缤纷的健康美食 豆腐皮卷怎么做
“石玉在好友小威的的劝说声中,整理着行囊。“小玉,不要走了,你这样做,轩会很伤心的。”石玉继续低着头,把衣服叠好了,放进行李箱里。小威摇摇头,转过身,走到林轩身边,说:“在这个时候,不要顾及面子,去挽留下嘛,你说了肯定管用的。”林轩把头转向窗外,一语不发。
小威是他们俩共同的好友,去年的这个时候。他组织了一个派对,在那个派对上,石玉和林轩一见钟情。从那时到现在,刚好一年的时间,难道爱情真的经不起时间的考验?仅仅一次无关紧要的争吵,就分开了彼此……
石玉默默看了看林轩的背影,对小威说了声再见后,便拎着箱子朝门外走去。小威正要追,被林轩叫住了。
他看了看石玉的身影,对小威说,跟我来。他们走进了厨房,林轩是这家著名饭店的菜品研究人员,年纪轻轻,便成了餐饮业的权威。许多高级饭店出高薪聘请,但林轩始终不为所动,他始终固守在成就自己梦想的地方。
石玉走到街边,一辆的士开过来,她扬了扬手,司机摇下玻璃窗,“机场。”她说。这时,小威端着一盘菜跑了过来。“小玉,等等。”石玉回头,看到了小威手里的好看的豆皮卷。“小玉,轩说你一定要尝,这是他专门为你做的,他研究了好久,今天成功了。”石玉把手提箱放下,从盘子里拿出一卷,放在嘴里,细细品尝着。“这里面的黄豆芽、金针菇、胡萝卜都是你爱吃的。”小威是个热心肠,他一直试图在劝服石玉。石玉慢慢咀嚼着,除了这些,还有肉丝……巧妙的搭配,适当的酱料,让她想起了那次和轩的游玩。
“我正在研制一道合你口味的菜!”林轩曾这样对石玉说过,那是他们第一次出游,面对着大海,海风吹过来,凉飕飕的,林轩将自己的外套脱下来,给石玉披上,“那里面有你最爱吃的胡萝卜,金针菇,还有……”“还有什么?”石玉抬起头,眼睛亮亮的。“你别管了,我想把你喂胖了,小玉你有些瘦……”石玉投过去一个鄙视的眼神,然后扭转头,兀自笑着,像一朵盛开的百合花。,
“谢谢。”石玉淡淡地说了句,就上了车。小威正要开口,车开走了。明明都爱着对方,却要分开,为什么呢。小威十分不解。
远处,林轩透过窗户,注视着这里。“我的梦想是你,而你的梦想在远方。”
一年后,石玉走进一家餐厅,饭菜上桌后,服务小姐端来了一盘豆皮卷,笑容可亲的介绍:“这是我们店新出的一道菜,欢迎您免费品尝!”“谢谢。”石玉下意识地用筷子夹起一卷,熟悉的感觉在嘴里、心底铺散开来。她抬起头四处张望着,餐厅的一角,林轩站在那里,用微笑的眼神凝视着石玉,如今,他是这家餐厅的老板。
后来,小威告诉她,林轩所在的那家饭店换了新老板,林轩就来到自己所在的城市开了这家餐厅。当时,他对小威说,是来这里找寻梦想的。石玉听着,听着,幸福的花儿在心中渐次开放。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
豆腐皮卷的做法步骤
1、黄豆芽择去根须,韭菜洗净后切成8cm长的段,金针菇切掉老根,保留菇伞向下8cm的长度,胡萝卜洗净去皮切成细丝,豌豆苗切掉根部老茎,香葱择洗干净,1棵切成葱末,1棵切成段。
2、猪里脊肉切成长8cm的细丝放入碗中,加入香葱末,调入料酒、干淀粉搅拌均匀,让肉丝裹上薄薄的淀粉浆。
3、大火加热炒锅中的油至5成热,放入浆过的肉丝划散。
4、所有肉丝变成灰白色后调入1茶匙盐,拌匀后盛出,锅中留底油备用。
5、大火烧开煮锅中的水,加入剩余的盐,分别焯熟韭菜、金针菇、胡萝卜丝、豌豆苗。
6、取出后放入冷水中冷却。
7、豆腐皮切成宽7cm、长10cm的长方形。
8、平行窄边的方向在豆腐皮的一端码放适量肉丝、黄豆芽、韭菜、金针菇、胡萝卜丝和豌豆苗。
9、然后慢慢把豆腐皮向另一端卷紧成筒状码盘备用。
10、中火加热炒锅中的底油,待油微微冒出油烟时,放入切段的香葱煸至散发出葱香,加入甜面酱继续煸炒30秒。
11、然后加水(100ml)溶化甜面酱后调入细砂糖,翻炒均匀,最后用水淀粉勾芡。
12、将芡汁淋在豆皮卷上即可。
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