香辣豆腐皮卷时蔬的做法,香辣豆腐皮卷时蔬怎么做
“金针菇的众多做法里面,最喜欢这道,香辣爽口,灰常给力啊…~(≧▽≦)/~”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣豆腐皮卷时蔬的做法步骤
1、豆腐皮提前泡软,洗净;
2、金针菇用剪刀剪掉根,用清水浸泡20分钟,洗净;
3、胡萝卜去皮,刨成丝;
4、锅里注入清水烧开,将胡萝卜丝放进锅里焯水,捞起,控干水分;
5、金针菇放进锅里焯水,捞起,控干水分;
6、豆腐皮放进锅里焯水,捞起,过凉白开水,控干水分;
7、将豆腐皮处理成长方形,放在案板上,如图;
8、将金针菇、胡萝卜丝放在豆腐皮上面,如图;
9、豆腐皮将蔬菜卷起,摆盘;
10、取一个小碗,里面调入1大勺蒜蓉豆豉辣酱;没有蒜蓉豆豉辣酱,可以用老干妈,香辣酱等代替。嗜辣的朋友,可以多放点辣酱;
11、辣酱里面再调入蒜末,花椒油,酱油,白糖,香醋,适量白芝麻,搅拌均匀;将料汁淋在豆腐皮卷上即可。
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