想学习蛋糕制作方法吗,这几款方法简单又易学
蛋糕是很多人都非常喜欢吃的一种甜品,最初只有在过生日的这一天才会吃到蛋糕,后来随着蛋糕做法的不断创新与改进,各种美味的蛋糕逐渐走进了大家平日里的生活,那么大家想不想学习如何在家自己制作美味好吃的蛋糕呢?不妨跟随小编一起来看看吧。
下面我们就来学习蛋糕制作方法吧
一、家庭自制蛋糕
材料主料
鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,植物油
做法
1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很痛苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(如果你有打蛋器会省很多时间和力气)就OK了!
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。
5、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电,摁下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下煮饭键,2分钟就好了,这时,把毛巾捂在通风口20分钟后,再摁20分钟,跳了键就好了。
二、蜂蜜蛋糕
材料
低粉60克,鸡蛋2个,蜂蜜40克,糖30克,色拉油30ML
做法
1、烘焙:上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。
2、做法:糖与蜂蜜倒入碗中,打入全蛋。
3、将碗入在热水中,用电动打蛋器低速打起泡,再换高速打发,打至蛋糊变为白色,提起打蛋器花纹也不消失,体积膨胀。
4、在打发的蛋糊里分两次筛入低粉,用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后,加入油,再拌匀。
5、用裱花袋将面糊挤入纸模中,约为纸模的2/3高。
三、香蕉蛋糕
材料原料
香蕉450克,炼乳70克,色拉油80克,白糖45克,鸡蛋2个,低筋粉200克,泡打粉10克
做法
1、香蕉去皮切碎搅拌成香蕉糊
2、鸡蛋和白糖搅拌均匀,发泡状态
3、加入炼乳搅拌均匀
4、加入色拉油拌匀
5、放入香蕉糊搅拌均匀
6、低筋粉和泡打粉过筛倒入鸡蛋香蕉糊中拌匀即可
7、倒入模具中,八分满表面挤少许的黄油
8、放入德普烤箱焙烤模式,温度180,时间45分钟
怎么样,看了以上这几款蛋糕的做法,大家是不是觉得学习蛋糕制作方法并不是那么难了呢?不过,大家在吃蛋糕时也要注意,一般蛋糕的热量是比较高的,含糖量也很丰富,因此家里的小孩子如果吃了蛋糕,就一定要记得及时刷牙哦,不然可能会得龋齿的。
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