牛尾巴野菜,你知道吗
牛尾巴野菜相信各位都很陌生,这是我国一种野菜,生长范围比较窄,因此很少有人知道这种野菜。牛尾巴野菜的味道比较清香,而且具有比较高的营养价值和使用价值,可以补充人体所需的维生素和其他各类营养物质,适量吃一点对身体还是比较好的。
一、牛尾巴野菜的主要价值
1、食用
牛尾菜可以作为野菜食用,是人们喜食的野菜珍品,其营养价值高,且纤维柔软可口,茎口味清香。其嫩茎叶中总氨基酸含量为215.95毫克/克,远远超过一般蔬菜,甚至高于名贵的山野菜白芦笋、蕨菜等,在17种氨基酸中有7种人体必需的氨基酸,占总氨基酸含量的32.65%;嫩茎叶中还含有丰富的钙、锌、铁、维生素类及含氮物质,特别是B族维生素,堪称维生素含量特高的野菜。
2、药用
作为中药使用,据资料记载,牛尾菜的根状茎具有甘、苦、平的特性,具有祛痰、止咳、通络止痛、活血化瘀之功效。可用于腰腿筋骨疼痛,跌打损伤。主治风湿性关节炎、筋骨疼痛、腰肌劳损等,也是东北地区多种植物资源中值得进一步筛选的抗癌植物种类之一。
3、经济
作为工业原料,利用牛尾菜的种子可提取油料,其根茎还富含鞣质,可提取栲胶,这些都是工业上的重要原材料。
二、形态特征
为多年生草质藤本。茎长1-2米,中空,有少量髓,干后凹瘪并具槽。叶比上种厚,形状变化较大,长7-15厘米,宽2.5-11厘米,下面绿色,无毛;叶柄长7-20毫米,通常在中部以下有卷须。伞形花序总花梗较纤细,长3-5(-10)厘米;小苞片长1-2毫米,在花期一般不落;雌花比雄花略小,不具或具钻形退化雄蕊。浆果直径7-9毫米。花期6-7月,果期10月。
三、栽培技术
1、移栽地的选择:牛尾菜要求土壤疏松、土层深厚、肥沃,有一定排水和保水能力的腐殖质土壤,不适宜生长在贫瘠、粘质或过于干旱的地方。因此应选择适宜牛尾菜生长、水肥条件好的疏林地或针阔混交林下。
2、田间管理:播种后,牛尾菜第一年只有根在生长,第二年才形成地上部分,所以第一年在芽要出土时及时耙松表土,以利于芽的出土,注意要浅翻,以防损伤幼芽及根。当实生苗已展开2片小叶时,此时要进行一次中耕松土。松土不仅能使土壤疏松,提高土壤的保水保肥能力,促进根系发育,还能消灭杂草。第一年春季杂草增多的时候还要适时进行一次人工除草,有条件的可在5月中旬进行一次追肥,以氮肥为主,在距离小苗基部8厘米处挖穴施肥,然后覆土。以后放弃人工管理,使其成为真正的野生牛尾菜。此外,还要防止人、畜的践踏和损坏。
3、采收:采收时以距离根部8厘米左右处掐取嫩茎为宜。
相信很多朋友都没听说过牛尾巴野菜,这是一种生长于我国少数省份的野菜,相信您通过阅读上文,心里应该已经比较清楚了吧。牛尾巴野菜味道比较清香,而且做法也比较多,同时还具有比较好的营养价值和食用功效,适量吃一定还是对身体有一定好处的。
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