怎么做杂粮发糕,健康且味美
发糕是一种传统小吃,味道香甜,每个地方都有自己本地特有的发糕。发糕外观有很多的细孔,因为是发酵而成的,吃起来甜而不腻,口感软糯却不粘口。五谷杂粮是人类的主食,若以其做出的发糕必定丰富营养。因此由下将教来你如何做杂粮发糕。
一、怎么做杂粮发糕
1、面粉250克、细玉米面100克、豆面50克、泡打粉10克、酵母10克、奶粉适量、白砂糖50克混合
2、温水(一定要用温水,不然酵母不宜发酵)适量,搅拌成自然下垂的面糊,别太稀了
3、放在温暖处发酵30分钟(灵活掌握时间,室温不同)
4、准备容器,在容器上抹油或者用湿的屉布,将面糊倒入,然后撒上干果,(红枣,枸杞,葡萄干,芝麻等随意);冷水上锅,小火,等蒸锅上汽后改大火,蒸20到30分钟(根据自己发糕的大小掌握时间,我这款用了30分钟)
5、装盘,切开
二、多吃五谷杂粮有以下的好处
1、五谷杂粮是人类的主食,所蕴含的丰富营养,有预防改善疾病的功效。如膳食纤维,能够有效的减缓糖类的吸收,并降低吃饭的血糖上升速度,使胰岛素产生作用,对糖尿病患者有极大的帮助。
2、防癌五谷杂粮中的豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和维生素B等,具有抗癌的作用;而维生素A有助于人体内细胞分裂,预防癌细胞形成,再者丰富的膳食纤维,可缩短废物在肠道中停留的时间、以减少致癌物质和肠道黏膜的几率,有利于防止便秘和结肠癌的产生。
3、排毒五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化,还可吸附水分子,促进食物残渣或毒素在肠道内运行,达到排毒的效果;维生素E则可帮助血液循环,加速排毒的作用。
4、美容五谷杂粮中富含的维生素A,可保持皮肤和粘膜的健康;维生素E则能预防衰老、皮肤干燥;维生素B2,能够预防青春痘;而像脂肪油、挥发油、亚麻油酸,可滋润皮肤,使其光滑细致。
5、瘦身五谷杂粮皆富含膳食纤维,能促进肠胃蠕动及消化液分泌,可加强体内废物排出,而且有些五谷杂粮中含有泛酸,可释放食物的能量。
发糕由于原材料的不同,不仅仅可以做成杂粮发糕也可以做成不同品种的发糕,像是南瓜发糕,玉米发糕,小米发糕,黑糖发糕等等,只要愿意尝试并且创新,怎么做杂粮发糕,这篇文章将会引导你做出更多健康味美发糕。让自己吃得安心吃的放心。
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