葫芦怎么炒，又香又好吃

西葫芦应该是家常炒菜中很常见的一种了吧，并且含有极高的钙元素，皮薄、肉厚、可荤可素，深受人们喜爱。而且中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳等功效，那西葫芦又这么多的营养价值，那西葫芦应该怎么做菜呢？西葫芦要怎么做又香又好吃呢？

西葫芦怎么炒

(一)蒜蓉木耳西葫芦

材料：西葫芦、木耳、盐、胡萝卜、蚝油、大蒜、葱

步骤：

1、准备好食材，西葫芦洗干净，泡好的木耳撕小朵

2、西葫芦对半切之后，用勺子挖去中间瓤，不用挖太干净，但是大部分要去掉，炒西葫芦出水主要是因为瓜瓤里水分太多

3、然后切片，不要切太薄的片，厚一点脆嫩好吃

4、在切点胡萝卜配色，菱形切法，加半勺盐，大概0.5-1g的样子，颠一下让西葫芦均匀裹上盐，出一下水顺便也入味

5、葱切末，蒜瓣切蒜末

6、将制好的葱油均匀掉在西葫芦盘中，葱丢弃不用，再撒上蒜蓉

7、锅放水，将西葫芦盘放入锅中大火蒸5分钟左右

8、蒸好后淋耗油即可食用

(二)西葫芦饺子

1、姜末8克，葱花10克，西葫芦丝200克擦丝，黑木耳20克切丝

2、倒入西葫芦丝，盐2克，搅拌均匀腌制30分钟

3、鸡蛋一个，打散，食用油5ML，倒入蛋液，小火炒熟，倒入葱花，翻炒均匀

4、西葫芦挤出水，倒入鸡蛋，加入十三香5克，生抽5克，芝麻油15克，白砂糖5克，搅拌均匀，包饺子

5、清水1.5L，大火煮沸，放入饺子煮熟

(三)西葫芦炒虾仁

1、虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用，西葫芦洗净取缔，再直的切开一分为四，取其中一块用刀去掉中间的籽

2、把去掉籽的西葫芦翻面，用斜刀把西葫芦切成薄片，取干净的锅烧开水关火，放入西葫芦片烫一下即可捞起备用

3、取干净的锅烧热倒入少许色拉油，烧至油温五层热，倒入腌制好的虾仁翻炒断生

4、把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生，再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀

5、干枸杞子提前用温水泡软，沥干水份后加入锅内翻炒匀，即可关火起锅装盘

(四)西葫芦鸡蛋饼

1、西葫芦切开，去除里面的籽，西葫芦切丝

2、胡萝卜洗净，都切丝

3、用盐腌制10分钟左右，去除水分，挤出水分，别挤太干哦

4、加入白胡椒粉，打入鸡蛋拌匀，加入适量的面粉，别太干也不用太稀，糊状即可，根据口味加盐调节

5、用电饼档，倒入适量的面糊摊平，一面煎上色反面，2面煎至金黄即可，切开即可吃哦

西葫芦虽然是家常炒菜，但我们能通过不同的配料，不同的做法，做出不一样的美味。让我们的家人吃的营养安全又健康，不就是我们做没事的目的吗？那今天小编讲的西葫芦怎么炒又香又好吃，大家学会了吗？尝试给家人孩子做一做，使我们的家常炒菜充满不一样的味道。