香甜葫芦瓜炒腐竹怎么做又香又好吃
夏季天气炎热,不想吃大鱼大肉和油腻的食物,没什么胃口的美女天天吃沙拉也会腻,葫芦瓜是夏季的常吃菜肴,香甜而脆口,本来想着爆炒葫芦瓜片,刚好昨天同事老家做的腐竹,于是就把葫芦瓜和腐竹搭配在一起了,葫芦瓜炒腐竹没想到炒起来还真的非常香甜。
主料
葫芦瓜 :500腐竹 :250
辅料
盐 :适量油 :适量
蒜 :适量
具体步骤
将葫芦瓜切成扇形片
倒入适量油,调成小火
将弄成4厘米长的腐竹放进锅里煎,直到腐竹两面都有膨胀即可出锅,一次可能只能煎个6-7片,循环将所有腐竹都煎完,如果油不够的情况,适时补加一勺油
煎好的腐竹成品
倒入油,将拍碎的蒜米到进去,大火爆香翻炒5下
倒入葫芦瓜,翻炒几分钟,直至葫芦瓜6成熟
再倒入煎好的腐竹,翻炒均匀,调制中火,盖上盖子焖5-6分钟左右
放盐翻炒下,出锅
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